苏州的这些特色美食，你可不能再错过了
到苏州不能不提美食，苏州美食种类繁多，糕点、水产、茶、苏帮菜、面食、小吃等等琳琅满目，而游客到苏州就不怕没有吃的，就怕不会吃。
所以说，苏州的这些特色美食，你可不能再错过了！
到苏州，不得不说这个太湖三白，这个可是有名的江鲜之一。
其实，太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
而白鱼、白虾、银鱼，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。
在苏州，除了这太湖三白外，还有像这个碧螺虾仁也是非常不错的。其以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。
当然了，这虾仁主要选用东山一带白壳虾最佳，主要是将活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的酱汁，待熟猪油锅烧至五成热时，再将虾仁进行溜至呈乳白色，再漏勺沥去油，再以旺火复炒。
此时还需要加预先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，注意是不可多炒的，仅颠翻数下即出锅装盘了。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
还有这历史悠久的藏书羊肉，它历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
当然了，在苏州还有像响油鳝糊、松鼠桂鱼、叫化鸡、母油鸡、阳澄湖大闸蟹、苏州汤面等一众特色的美食。
而且像这个鱼味春卷、蟹壳黄、油氽紧酵、苏式鲜肉月饼、酒酿饼、粢毛团、海棠糕、灰汤粽、大方糕、茨菰片等糕点也是非常的美味的。
还有这亦闻名天下的蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
此外，还要来说一说这个苏州的糖粥，其“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣已经深入人心了。而糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。
苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。
当然，还有这红白汤奥灶面，像红油爆鱼面，白汤卤鸭面，对于尝过奥灶面的人来说，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。
而现在不断改进配方和口味的奥灶面，其汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。
