原标题：被称为“水中人参”的芡实大家知道它是怎样生长的吗？

被称为“水中人参”的芡实大家知道它是怎样生长的吗？

芡实相信很多人都认识，它们一种“药食同源”的食物，也是我们最常见的汤料，主要产于广东、湖南、皖南以及苏南一带地区，其欠以广东肇庆产的为佳。北芡实又称 为池芡实或北实，主要产于山东，皖北及苏南一带，质地略欠于南芡实。

芡实含有丰富的炭水化合物，蛋白质以及脂肪，不仅可以为人体提供能量，缓解疲劳，还可以强身健体，提高免疫力。

芡实我们平时煲汤经常会用到，但是很多人都不知道它生长在哪里？是怎样生长的？今天给大家介绍一下芡实的生长过程。

我可以说是最有发言权的，因为我的家乡是一个物产丰富的地方，也是芡实的最佳出产地。从小到大我家都是以种芡实为主要经济来源。之前有人问我芡实是长在树上的吗？我说不是它是长在水里的，它是一年生草本生植物，每年春天发芽到春季收成。

它像稻谷一样要每年种植吗？不要只要这块池塘去年种植过芡实，每到春暖花开的时候水底下的种子就会发芽，慢慢长成一片，记得小时候爸爸妈妈一到春天就开始忙碌起来，因为芡实在生长过程中很容易受自然灾害影响，一不注意就会被虫吃，这时候就要给它打药、施肥，打药也有讲究的，因为池塘不仅种着芡实还养着四大家鱼增加收入。

芡实全身都是剌一不小心就会被扎，打药、施肥都是划着小船去的，种植芡实是很讲究天气的，特别是夏天，经常下雨很容易引起虫害，处理不好的话，这一年等于白送干了，芡实的产量不高亩产600一800已经是超级高了。

到了春季过后，芡实的叶子就会慢慢腐烂不再生长了，待到全部叶子腐烂完后就可以采摘了，那时候巳经是初冬水面有的冷，这时爸妈开始联系采摘人员，他们穿着防水衣进行水中打捞，打捞过程也是挺辛苦的。

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