教你自制酱牛肉，味道独特，肉质紧实，好吃不油腻，快来试试吧
你们有去过内蒙古旅游吗？有去感受过大草原的广阔吗？小编没有去过，但是小编的朋友去过。小编的朋友是一位旅游博主，她喜欢旅游，喜欢记录沿途的风景，更喜欢和别人分享自己看到的感受到的东西，所以她选择做一个旅游博主。在去年秋天，她去到了内蒙古呼和浩特，和网上一位内蒙古的朋友约好了，所以到了那边，都是由那位朋友为她安排的行程计划。
那几天，她被朋友带去看了日出，骑了马，也感受了一次篝火晚会等等。在临走之前，那位朋友除了打包了当地各种各样的特色小吃给她，也为她准备一餐丰盛的午餐。小编的朋友说，那是她吃过最正宗的内蒙古特色饭菜了，特别是那道酱牛肉。让我们看到VLOG后羡慕不已，小编也很想吃自制酱牛肉，那今天我们就来试试做酱牛肉吧!虽然没有那么正宗，但说不定会是意外的好吃呢？
自制酱牛肉
【材料】：牛肉1000g、适量姜、蒜、葱和干辣椒、蚝油1勺、料酒2勺、豆瓣酱2勺、冰糖10颗、香料（桂皮、八角、香叶）各三个、洋葱头1个、老抽2勺、适量生抽、甜面酱2勺、适量盐。
【制作步骤】：
1. 我们先将牛肉切成大块的，再泡30分钟水。
2. 接着我们要把洋葱头切成大块的放入牛肉中，再加入少许盐进行腌制，时长为30分钟。
3. 然后我们把姜、蒜、葱、干辣椒和香料都冲洗干净，切成块放置一旁备用。
4. 接着把甜面酱、豆瓣酱、老抽、生抽还有耗油一起放到碗里，再倒入适量清水，搅拌均匀后就是调好的汁了。
5. 然后将腌制好的牛肉取出来，和冷水一起下锅，放入姜片，开大火将牛肉焯水断生。
6. 接着烧锅热油，将之前准备好的干辣椒、洋葱头、香料和葱姜蒜翻炒出香味。
7. 再倒入之前调好的汁和冰糖进行味道调整，再加入适量的清水，大火烧开。
8. 现在准备一个砂锅，将焯水过后的牛肉先放进去。
9. 再将做好的汤汁倒进砂锅里，用大火烧开再转小火慢炖，时长为两个小时。好吃的酱牛肉就这样做好啦~赶紧动起手来吧~
小贴士：
1. 若是希望是有嚼劲的牛肉可以买牛腱子肉。
2. 在熬汤汁的时候可以勺一点尝尝味道，然后根据喜好调整味道。
3. 做好的酱牛肉可以在汤里泡到第二天再吃，听说这样更好吃。