原标题：吃过这些特色美食，你的槟城热带旅行才能更加精彩！

大排档

大排档绝对是一座城市最能找到地道美食的地方，而在槟城，大排档本身就是特色之一。

在某个早上，放弃酒店千篇一律的自助早餐，来到街边大排档，你一定会能唱到最好吃的槟城白咖啡和椰丝卷。

马来西亚的白咖啡非常有名，已有100多年的历史。“白”不是指颜色，而是用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特技的脱脂奶精原料经过温和的低温烘焙和特殊加工。这种方式可以除去大量的咖啡因，还有高温碳烘焙时生成的苦味和酸味，颜色也是浅金黄色，最后得出的饮品口感顺滑，因此被称为白咖啡。

马来西亚，最受欢欢迎的白咖啡品牌是“CoffeeTree”。

叻沙（Laksa）

叻沙（Laksa）属于娘惹菜系，是其中最有代表性的一道菜品。烹饪叻沙的手法十分繁琐，不论是所需的材料还是熬制的方式都很难掌握：土锅炒制手工捣碎的香料，再将洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒炒香，和去骨的熟鱼肉加上椰浆一起熬制。叻沙要和粗米粉、虾和鱼片一起吃，并撒上麻疯柑叶、姜花和酸柑汁。

在现今社会，可以在商店里买到已制好的底汤，只要自己加上椰浆和鱼肉，就可以尽享娘惹美味了！

槟榔律驰名潮州煎蕊（红豆冰餐厅）

煎蕊之意，是甜品里的碧绿粉条，是将香兰叶捣碎后的汁液混合米粉制成的。在东南亚地区，香兰叶是很常用的香料之一，同时还具有药用价值，并可用于染色。

槟城的夏日酷热难当，有什么能比一碗冰饮更加解暑解渴的呢？

椰浆饭（多春茶座）

椰浆饭（NasiLema）是马来西亚的一道传统美食，顾名思义就是用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶调味，加入江鱼仔、坚果、炸鱼，用香蕉叶包裹米饭后，更是增加了香气。

当地人常常以椰浆饭作为早饭——早饭就是米饭还真是少见呢。

站在槟城烈日灼晒的路边，来一杯冰咖啡，暑气便可消了一半，此时再吃一碗椰浆饭，也会更加有胃口啦！