商丘市六大特色美食，让你在品尝美味的同时，也感受一下商丘市的魅力
商丘市是河南省的一个历史文化名城，有着悠久的历史和灿烂的文化。商丘市也是一个美食之城，有着许多地方特色的美食，吸引着众多的食客。今天，我们就来介绍一下商丘市六大特色美食，让你在品尝美味的同时，也感受一下商丘市的魅力。
一、薛湖牛肉水煎包
薛湖牛肉水煎包是商丘永城传统名吃之一，相传起源于北宋年间，距今已有800多年的历史。薛湖牛肉水煎包是用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，其特点是开口露馅，酥嫩可口。薛湖牛肉水煎包通常配以胡辣汤或羊肉汤食用，更加香浓滋补。
二、龙岗烧鸡
龙岗烧鸡是商丘永城的另一道传统名吃，非常有名气。龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，又用蜂蜜挂色过油，适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。其特点是色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离。龙岗烧鸡可以单吃或夹在烧饼里吃，都非常美味。
三、范家哨子汤
范家哨子汤是商丘宁陵县的一道特色美食，始创于民国初期。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，在配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。吃的时候在碗里浇上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其特点是不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤”。
四、宁陵杠子馍
宁陵杠子馍是商丘宁陵县的一道传统小吃，非常有名气。宁陵杠子馍的做法并不复杂，但要的是力气与技巧。因为每团面都要压上几十遍甚至上百遍。面压好后就是切馍，上笼。这样蒸出来的馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。宁陵杠子馍通常夹着垛子羊肉或牛肉吃，更加鲜香滑嫩。
五、焦咯炸
焦咯炸是商丘睢县的一道独特菜肴，非常有特色。其原料“扎卷”，是用绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，吃法也是多种多样或醋溜、或袋装等等。其特点是清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。
六、北湖糟鱼
北湖糟鱼是商丘睢县最具特色的地方名吃之一，距今已有200多年历史，在清乾隆年间被列为贡品。是北湖特产的鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其特点是味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。