原标题：湖北博奥食品出口16个国家 湖北预制菜企业寻访团走进丹江口

（作者：陈虎）3月1日，由湖北省农业农村厅、省农业发展中心主办，湖北省自媒体协会承办的”走进湖北预制菜 品鉴地道荆楚味“寻访活动走进丹江口站，来到湖北博奥食品股份有限公司，这里占地52亩，是农业产业化地方重点龙头企业，是丹江口水文化、鱼文化和道教文化的传播者、倡导者。

“寻访团成员参观了生产车间、速冻库、企业文创空间，在体验区品尝了该企业生产的预制菜，最后和企业负责人开展了座谈交流。

据了解，该公司注册商标“好余轩”，以速冻系列产品为主，产品有鱼头、鱼块、鱼糕、鱼丸、鱼籽、鱼泡、鱼片、烤鱼等十余个品种。也是鄂西北地区唯一一家通过水产品出口加工商检备案的企业。

据介绍， 该企业成立时主要以丹江口库区地标产品“丹江口鲌鱼”为主打产品，很快就打造成为丹江口特色水产品牌。2016年，为了响应政府南水北调库区网箱清理以及地方提出的长江流域十年禁渔退渔新规，经过半年多的不断试验，研发出了以白鲢鱼为原料生产加工而成的剁椒鱼头速冻调理品，在盒马鲜生深圳店首发推向市场后倍受消费者好评，迅速成为了网红爆品。目前市场占有率、网络搜索排名第一。公司已经和盒马鲜生、沃尔玛、大润发、胖东来等各大线下线上渠道建立了良好的合作联系。

据笔者现场品尝，剁椒鱼的肉质鲜美，辣酱鲜香爽口，据说这辣酱是对比了40多家辣酱企业后才确定的。目前已经在全国31个省区直辖市销售，2023年，公司生产的鱼头也开始走出去门，目前已经出口到国外、加拿大、澳大利亚等16个地方和香港、澳门地区。

公司按照“龙头企业+合作社+基地+农户”的经营模式，先后在凉水河柳河口村、李家院村、檀山村，均县镇闵家沟村开展扶贫对接工作，直接发放扶贫资金20余万元，为合作社成员提供鱼苗、药品和物资136万元。公司与渔民开展养殖捕捞收购合作，在均县镇闵家沟村建设精养鱼池，通过产业带动农民脱贫增收。未来五年，公司在发展的同时将带动3000人就业，解决贫困就业人员人均年收入达到三万元以上。

笔者以为，该企业以剁椒鱼头为核心先锋，迅速打开国内外市场，是定位精确的市场抉择。再配合丹江口优质水产资源，结合急冷冻技术和规模化效益积极拓展其他业务，公司不仅通过品牌建设将本地特色水产品推向全国，迈出去门，也通过履行企业社会责任，积极投身乡村振兴事业中去，真正实现企业设立之初诚信经营、促进就业的承诺，为地方的预制菜建设发展添砖加瓦。