金标牛烟火气餐厅榜启动，牛栏山即将行走全国
7月31日，大雨滂沱。下午四点，“金标牛烟火气餐厅榜”活动启动仪式在牛栏山二锅头文化苑隆重举行。活动结束时，雨亦停！
“金标牛烟火气餐厅榜”活动，由中国最大民酒企业牛栏山酒厂，联合阿里旗下的高德、优酷、饿了吗，旨在打造一个大众化、多元化、品质化的餐厅榜。该榜单将突出“城市烟火气”，而这与牛栏山一贯坚持的民酒价值观不谋而合。
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中国人的选餐榜单
该活动联合的高德、优酷、饿了吗三方颇为讲究。高德主打导航定位，在本领域占有率高达70%。无论是本地市民还是游客，想定位或者搜索一个饭店，高德都是首选。饿了吗，主打美食外卖配送，与高德互相配合。而优酷则是中国人看剧的头部频道，也是品牌传播和流量分发的核心渠道之一。
上半年，国内旅游总人次23.84亿，比上年同期增加9.29亿，同比增长63.9%；国内旅游收入（旅游总花费）2.3万亿元，比上年增加1.12万亿元，增长95.9%。上半年，全国餐饮收入2.4万亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入0.6万亿元，同比增长23.5%。这两个领域的指标大幅增长，使得高德、饿了吗、优酷等互联网平台成为流量的主要入口。
本次活动还邀请了中国饭店协会、新疆旅行社协会、新疆市场发展促进会，安徽省徽菜产业发展促进会的领导，以及美食评论家、美食达人等代表。金标陈酿将联合三家互联网头部品牌，以及各区域的餐饮实力派，共同为消费者提供更好的选餐榜单和指南。
继在北京召开“金标牛烟火气餐厅榜”启动发布会后，牛栏山将在乌鲁木齐、合肥、南京、深圳、泉州、福州六大城市相继开展评选活动，并召开颁奖典礼。同时将布局网红达人探店、美食体验月、终端代言等活动，形成一个接一个的局部热点。
在此过程中，牛栏山还将充分发挥全国化终端网络的优势，传播金标牛榜，服务金标牛餐饮店，形成“到金标牛店，喝金标牛酒”的欢乐氛围。
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大盘带大盘
2022年5月，定价38元/瓶的牛栏山金标陈酿上市。作为纯粮酒，金标陈酿采用纯粮固态发酵工艺，遵循的是GB/T 1078.1国家标准。对比传统陈酿，金标陈酿不仅品质升级，包装也有一定程度的升级。
38元价位的光瓶酒，属于大众消费，其消费场所基本集中在餐饮渠道，尤其是B、C类饭店。通过打造“金标牛烟火气餐厅榜”，牛栏山从消费者入手，可强势拉动金标陈酿在餐饮渠道的销售。
餐厅榜活动的推广，通过餐饮终端这个“大盘”，还将带动另外一个大盘——庞大的烟酒店渠道。该渠道也是金标陈酿主要销售渠道之一。
“金标牛烟火气餐厅榜”活动目标指向明确、联合的友军也非常强大。高德、优酷、饿了吗，可谓互联网海陆空三军，将在搜索、导航、送餐、传播方面形成闭环，完美赋能金标陈酿的推广。
▲牛栏山酒厂厂长宋克伟致辞
金标陈酿继去年5月上市后，随后又在当年9月份开始在全国大规模推广，不到半年时间就获得了超过200万件的销售规模。随着“金标牛烟火气餐厅榜”活动深入开展，牛栏山将在品牌和消费者拉动方面深度赋能金标陈酿，该大单品发展将大大提速。
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民酒里的烟火气
作为38元价位的大众酒饮，金标陈酿的消费场景主要是亲朋好友的聚饮。因为是“亲朋好友”，又是日常聚饮，所以这类场景主打一个性价比。这个营销“暗语”对应着“金标牛烟火气餐厅榜”活动中的“烟火气”。
烟火气，这与牛栏山作为中国最大的民酒品牌气质不谋而合。牛栏山酒厂副厂长陈世俊认为，烟火气一直在我们身边、在中国人心中，从未缺席。“开轩面场圃，把酒话桑麻，四方食事，不过一碗人间烟火！烟火气是民族性格和气质的反映，烟火气是美好、轻松的，烟火气也是对美好生活的期待。”
▲该圆桌对话重点对探讨了金标牛餐厅榜所蕴含的“烟火气”
他还认为，“金标牛烟火气餐厅榜”活动实施，是民酒牛栏山不忘战略初心、践行社会责任的重要体现位。就在7月28日，国务院就发布了《关于恢复和扩大消费的措施》。该措施共20条，重头戏就是促进消费的大众化、普惠性。
国家一级演员、牛栏山品牌代言人王刚认为，“人们不远千里尝他乡美食，不为排场，就图一个地道、正宗，这是旅游的意义，也是老百姓的生活，这就是烟火气。”不为排场，图一个地道、正宗，这和牛栏山民酒定位高度一致，所以王刚感慨，“牛栏山不忘初心、不忘出身”！
▲国家一级演员王刚等参加活动，并发表讲话
知名美食评论家、美食顾问高文麒对烟火气有另外的理解，“烟火气，反映了一个区域的物产、人文、味蕾，对于外地人来说，你要愿意取尝试，这时候烟火气就有了开放包容之意。”
盛初咨询董事长柴俊则认为，米其林餐饮是世界范围内的高端餐饮指南，牛栏山打造的“金标牛烟火气餐厅榜”是一个开天辟地的尝试，“我们也可以打造一个美食榜——有中国特色的大众美食榜。”正因为如此，著名酿酒专家高景炎先生认为，“在整个行业里，这个活动是一个创新！”
“金标牛烟火气餐厅榜”活动即将在全国各地如火如荼开展，让我们再温习一下牛栏山对民酒的诠释。何谓民酒？民酒就是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的好酒。