3次打卡广东，湖南妹子为什么说最好吃的是客家菜？
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广东菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。
通过多次广东之行，我一点点了解梅州特色产物以及客家人的饮食文化。
[玫瑰]第一次真正接触到客家菜源于一次旅行。大家结伴去找吃饭的餐馆，其中一位朋友提到在广东菜里客家菜最好吃，也最符合我们湖南妹子的口味。
客家菜餐厅选择技巧——网评佳、环境较好，这样的餐厅不会出错。
我想大多美食爱好者都会为了一口美食不辞辛苦奔波。为了找到餐馆，我们步行约两公里。但是等美味菜品一入口，所有的不快都消失不见，只剩下干饭人单纯的快乐！[大笑][大笑][大笑]
[来看我]最爱客家餐厅的蜜汁叉烧
在网上看见有人说蜜汁叉烧是广州菜，又有人说是客家菜。反正啥也不管吃了在说。蜜汁叉烧是广东菜里，我唯一能接受的集甜咸于一体的菜品，而且越吃越上头！如果不是钱钱不够多，估计会吃饱在回湖南了。
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白切鸡又名白斩鸡，颜色洁白带油黄，具有葱油香味，用白水煮熟后蘸酱吃。鸡肉的原味跟酱料结合在一起，非常爽口。
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[来看我]客家盐焗鸡真的忒香，用八个字形容它“皮滑肉嫩、味香浓郁”
盐焗鸡是地道传统客家名菜之一。据说形成于客家人南迁之时，因怕肉食腐坏，就把鸡肉包裹好放大量盐巴腌制，等过段时间再拿出来蒸熟即食。
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[玫瑰][玫瑰]当我再入广东时，偶然去了家梅州腌面馆，让我更深入的了解客家人的味道。
[来看我]吃客家腌面+三及第汤是客家人思乡情怀的表现
据我姐夫（他是梅州籍）说，客家人的早餐、宵夜都离不开这碗面跟汤。许多外出务工的同乡，想念家乡了，就会去吃上一碗肉香四溢的腌面配上一碗清淡的汤。
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[来看我]梅州客家人真的很爱吃也很会吃，口味偏“咸、肥、熟”，山里的野菜没有不爱吃的。
[玫瑰][玫瑰][玫瑰]我真正的踏入梅州后发现，哪里的美味佳肴数不胜数！除了以前吃过的盐焗鸡外还有萝卜丸、苦瓜酿、苦笋、客家酿豆腐、艾粄、黄粄、捆粄、猪肚鸡、客家香芋丸子、客家盆菜、炸腐卷、开锅肉丸、梅菜扣肉等等还有其它许多我不了解的菜品。虽然菜都没放辣椒，但是味道香浓爽口。
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作为湖南妹子，我的饮食口味相比广东人来说偏重，却也很喜欢清淡点的菜品。还不能接受太甜的菜品。味道香浓的广东客家菜却入我的青眼。我曾经一度以为广东菜难吃，尝过客家菜后，却又爱上了广东菜。
这就是小编对梅州客家菜的了解，以及爱吃客家菜的原因。以上文章均为个人原创，仅供参考！