原标题：生生集团与“猪肉婆私房菜”达成战略合作！将共同打造顺德美食名片

2023年7月24日，广东天悦餐饮管理集团董事长、“猪肉婆私房菜”品牌创始人吴素芬、行政总厨冯兆广一行莅临生生农业集团绿源创新中心、海心沙美丽渔场实地探访，生生农业集团高管团队热情接待陪同。

“猪肉婆私房菜”团队通过镜头，记录并展示了生生农业集团明星产品——“生生草鱼”的养殖环境、象草投喂、成长过程、“吊水”工艺、严格检测等场景，亲身了解了“生生草鱼”成为顺德鱼生标准食材的全过程，并对生生草鱼的精养方法称赞不已。

生生集团技术人员介绍草鱼“吊水”工艺标准

吴素芬董事长亲自出镜介绍生生草鱼养殖情况

吴素芬董事长参观生生集团智慧渔业驾驶舱

期间，在双方团队的共同见证下，生生农业集团与“猪肉婆私房菜”正式签署了战略合作协议。

“猪肉婆私房菜”成立于2009年，是一家定位顺德饮食文化与现代时尚文化相结合的高端私房粤菜馆，先后获得“中华餐饮名店”、“顺德美食十大示范店”、“黑珍珠一钻”餐厅、“中国年度橄榄餐厅”、“金梧桐年度餐厅”等荣誉称号，是顺德餐饮界的“知名品牌”。

作为粤港澳大湾区顺德鱼生优质食材头部供应商，生生农业集团与猪肉婆此次深度联合，将携手合作，共同打造顺德鱼生美食名片，将顺德鱼生文化、顺德美食文化向更广阔的领域传承和发扬。

顺德鱼生被誉为“中华美食活化石”，是承载“世界美食之都”品牌的知名美食文化符号。顺德鱼生的美味秘籍，在于食材草鱼的精养。作为扎根顺德的广东省重点农业龙头企业，生生农业集团深耕水产养殖30年，拥有目前中国最大的草鱼养殖基地，是佛山规模最大、产业链最完整的水产养殖集团企业。

早在2019年，生生农业集团作为牵头单位，制定了《顺德鱼生全产业链管控技术规范》大湾区团体标准，填补了淡水鱼生食材在养殖、运输及加工等环节的监管空白，为顺德鱼生构筑了全链条的食品安全保障。

生生农业集团是猪肉婆私房菜馆的战略合作供应商，用于制作顺德鱼生的生生草鱼，品质要求极为严格，需要经历从塘头到餐桌的全方位严格把控。

生生草鱼作为广东省名牌产品，生长于集团旗下供港澳鲜活水产养殖基地、国标一级保护水源、顺德鱼生标准养殖基地——海心沙美丽渔场。这是无居民、无工厂的生态岛，生活区与养殖区严格分离，严格按照《鱼生用草鱼池塘养殖技术规范》操作，实施定期检测、层层把关，从源头杜绝肝吸虫的存在，确保塘鱼质量安全可靠。

在草鱼的整个成长过程中，生生农业集团应用智慧渔业系统进行智能监测，根据天气、水质变化、鱼群密度智能投喂生态饲料，通过科学化标准化养殖方式控制风险。

生生农业集团智慧渔业系统

并且，生生农业集团采取特有的“吊水”工艺，每条生生草鱼必须进行60天的净水停食暂养、仿生溪流运动健身降低体脂率、去泥去腥，必须经过实验室对寄生虫、药残指标进行严格的检验检测，各项指标均需合格才能上市。

不仅如此，生生草鱼实施上市一鱼一码，可追溯养殖全过程，切实维护消费知情权和监督权。

生生农业集团将不断加强科研与创新，与更多合作伙伴共同推进顺德美食文化的传承和推广。