四川人看到这些美食挪不动脚，十个四川人有九个都爱吃
对于四川人来说，吃是一等一的大事，
吃得奋不顾身，吃得理直气壮，
平时再优雅的女性，在四川的餐桌上都会原形毕露，
那么，是什么样的美食这样吸引着四川人呢？
一起来看看吧。
火锅
四川人最离不开的美食之榜首，当然还得是火锅。
四川的火锅店数量在全国来说占比相当庞大，可见四川人有多爱吃火锅。
四川人开心了要吃火锅，不开心还是要吃火锅，
四川人过节了要吃火锅，不过节还是要吃火锅。
总之，四川人吃火锅总是能找到理由的。
在四川的火锅中，万物皆可烫，
麻辣鲜香的味道，配上一小碟蘸料，那味道简直不摆了。
串串
串串跟火锅有着相同之处，但也存在一些差异，
所以四川人才会上顿吃火锅，下顿吃串串。
串串的品种比火锅要多一些，讲究比火锅少一些，更为随意一点。
四川人对串串的爱不亚于火锅，
对于四川人而言，没有什么是一顿串串解决不了的，如果有，那就两顿。
兔头
兔头在川菜中也是榜上有名的，
兔头是以兔子头为主要食材制作而成的，
有麻辣兔头，五香兔头。
而四川人口味偏好麻辣，因此更为喜爱麻辣兔头。
成都双流老妈兔头尤为出名。
水煮肉片
一道简单的水煮肉片，四川人也有十几种做法，
可见四川人对水煮肉片有着极其认真的研究。
也正是因为四川人的这份专注，造就了这道闻名全国的川菜。
酸菜鱼
说起酸菜鱼，首先想到的当然是四川泡菜。
新鲜的草鱼，配上四川泡菜，成就了这一道民间广为流传的四川家常菜。
酸菜鱼肉质细嫩，酸菜解腻，四川人甚至连酸菜鱼汤都不会放过，用汤来泡饭，又是一绝。
香肠腊肉
香肠腊肉是四川地区过年前，几乎家家都会制作的食品。
这似乎已经成为了四川地区的习俗。
每年除夕，四川家家的餐桌上都离不开香肠腊肉。
年后，香肠腊肉也是一道待客的硬菜。
回锅肉
回锅肉是川菜最具代表的菜系之一，它在川菜中具有相当重要的地位。
回锅肉的品类也是多种多样：
青椒回锅肉，蒜苗回锅肉，土豆回锅肉，苕皮回锅肉，甚至千页豆腐加一坨二刀肉，也可以做成回锅肉。
当然，凭着四川人的智慧，四川的回锅肉品种当然还有很多。
折耳根
四川人习惯将鱼腥草叫折耳根。
折耳根做法多样，前面文章有专门提到，感兴趣的朋友可以去看看。
折耳根对于很多外省人来说，很少有人能接受其味道
但四川人却对其极为偏爱。
麻婆豆腐
麻婆豆腐如今已不仅仅是川菜，它已远渡重洋，成为了国际名菜。
从麻婆豆腐可以看出，四川人到底有多会吃。
夫妻肺片
夫妻肺片也是四川的一道传统名菜。同样于2018年9月被评为"中国菜"四川十大经典名菜。
夫妻肺片由郭朝华、张田政夫妻创制而成，故称之为夫妻肺片。
夫妻肺片色泽红亮，口感浓香麻辣，深受四川人的喜爱。
还有东坡肘子、宫保鸡丁、鱼香茄子、干锅、麻辣烫、太白鸡......
四川菜品种还有太多太多。
那么，川菜为什么这么受欢迎呢？
麻辣鲜香的口味，既下饭，又能满足当代人追求刺激的的喜好；
川菜虽也有高档、中档和低档之分，但总体来说物美价廉，符合当代人的消费观。
......
那么，你喜欢吃的川菜还有哪些呢？一起来评论区分享一下吧。