深圳市明甫酒业分享豉油爆豆腐的做法_旅游攻略

深圳市明甫酒业分享豉油爆豆腐的做法

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2023-07-25 18:37:03

深圳市明甫酒业分享豉油爆豆腐的做法

原料：豆腐300g、青红辣椒各半个、水发木耳5朵、蒸鱼豉油2.5勺、糖1/2勺、蚝油1勺、水淀粉2勺、干淀粉适量、洋葱1/4个、蒜2瓣。

做法步骤：1.豆腐切小块。2.锅中倒入清水，加入适量盐，放入豆腐焯烫一下。3.捞出沥干水份。4.青红辣椒切丁，木耳洗净撕小块入开水锅中焯熟备用，洋葱切丁、蒜剁碎。5.沥干的豆腐撒入适量干淀粉颠匀，使每块豆腐都均匀裹上淀粉。6.入6成热的油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。7.青红辣椒入油锅中快速过油5-6秒沥油备用。8.锅留底油，放入蒜末、洋葱丁炒香。9.加入蒸鱼豉油、蚝油、糖、1小碗清水煮开。10.淋入水淀粉勾薄芡。11.放入木耳、豆腐、青红椒快速翻炒。12.使芡汁包裹住豆腐即可。

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