蚌埠传承70多年的非遗小吃，汤圆从2元涨到9元，来吃的都是老顾客
安徽省蚌埠市，位于安徽的东北部，淮河中游，境内多以平原为主，据记载蚌埠自古就是采珠之地，素有“珍珠城”之美誉，别称珠城。蚌埠有着悠久的历史文化，是淮河文化发祥地之一。也因蚌埠地处淮河一线，虽城市不大，但这里美食小吃众多，汇集了南北饮食文化的特点，造就了独具特色的蚌埠美食。
说到蚌埠美食小吃，那可是说上三天三夜也说不完，如果您刚到安徽蚌埠会发现这里美食众多，五花八门，琳琅满目让人应接不暇。这里有夏天配啤酒的接好美食大蚂虾（龙虾），蚌埠也是第一个吃蚂虾的城市；蚌埠极具代表性的小吃烧饼夹里脊；特色早点美食蛋汤；三天不吃心发慌的干扣面；当然还有今天咱们的“主角”美食雪园小吃。
如果您蚌埠有朋友、亲戚，当您来到蚌埠做客他们除了请你吃大蚂虾和烧饼夹里脊之外，绝对还会带你去品尝蚌埠非遗美食雪圆小吃。可能不少小伙伴纳闷了这是什么小吃？其实雪圆小吃是蚌埠市的老字号小吃店，经营多种小吃，其特色为2种小吃，分别是汤圆和馄饨。据小红了解雪圆小吃经营了70多年，从最初的一家老店一直到现如今的多家店面，在蚌埠可谓是遍地开花，而唯一不变的是他家的味道。值得一提的是雪圆小吃早在2007年的时候就被列入蚌埠市非物质文化遗产名录，可以说香糯可口的雪圆小吃陪伴了一带又一代蚌埠人。
雪圆小吃店作为蚌埠市的老字号，在蚌埠有多家店面，每一家口味都有差不多，在蚌埠华丰街一巷子就有一家雪圆小吃店，这里很是热闹是一老旧街区，街边都是摆摊的小商贩，卖什么的都有，吃的、喝的、玩的、用的，花花草草，还有小动物的玩意。位于这里的这家雪圆小吃店生意相当火爆，离着很有就能看到排队的队伍，不管是买票还是取餐都要排队，当然来这里的顾客多是附近的街坊邻居，都是一些老顾客，还有不少外地慕名而来的游客。
这家店一到饭点几乎没有不排队的时候，常常是人满为患，店内环境不错，位置也不少楼上楼下都能就餐，但即便是这样还是一座难求。门口摆放着煮着汤圆的铜锅，锅中香气四溢，闻上去就让人很有食欲，首先排队在门口买票，再去取餐，服务员的态度还不错，就是没有什么服务可言，一切全靠自助。
传统特色小吃是“酒酿浑汤四色汤圆”和“鲜肉大碗馄饨”，首先说一下四色汤圆，汤圆是9元一碗，一碗是四个，价格上是涨了不少，应该不少人吃过2元一碗他家的汤圆，随着物价上涨，水涨船高一路涨到到9元一碗，说实话不算便宜。但吃起来味道还是不错，馅料分为多种有芝麻、豆沙、桂花、山楂、红绿丝、草莓酱等，能吃到什么馅料看运气。每种馅料的汤圆形状不同，盛餐阿姨一眼就能认出，但多数食客分不清，也就是所谓的熟能生巧吧。
酒酿浑汤是用蜂蜜、桂花、酒酿制作而成，吃到嘴中香甜美味，可口宜人，热气飘散，浓香四溢，让人回味无穷。碗中汤圆雪白圆润，入口即化，软糯绵甜甚是好吃。还有一点就是汤圆汤可以免费添加一次，还是值得称赞的。
另一特色就是“大碗鲜肉馄饨”了，是十元一碗，因为汤底加了胡椒粉、生姜的缘故，汤喝起来有胡椒和生姜的味道比较重，里面虾皮不少，味道稍稍有点咸，应该和个人口味有关系。馄饨皮比较硬，用筷子夹起来也不容易烂，里面肉馅味道还是不错的。总体上还是不错的一碗汤圆，一碗馄饨，20元左右就能吃饱。
不过相较于以前人气下降不少，不少当地人认为不如之前好吃了，难道是因为现在好吃的美食小吃太多，导致人们的口味变得挑剔了？还是雪圆小吃真的口味变了呢？对于这个问题作为蚌埠人的你怎么看呢？当然对于外地人来说，来到蚌埠，雪圆小吃还是非常值得一尝的。