七街八巷美食分享：夏季时令美食（一）_旅游攻略

七街八巷

2023-07-24 17:33:24

不知不觉就到了一年中最热的时间“中伏”，今年的中伏是从7月21号到8月9号，足足有20天。如何熬过这最热的20天呢？让我们一起来看看各地的消暑秘诀吧！

一．广东冬瓜盅

冬瓜盅是广东上海地区的传统美食，把冬瓜做为容器盛放食材，惯用的除了冬瓜块外还有冬笋、冬菇、山药、白果、莲子等，味道鲜美，煮出的汤中带着冬瓜清香！夏天喝解腻消暑，清甜四溢！

二．浙江木莲冻

木莲冻流行于江浙一带，是夏日的经典小吃。木莲的果实中有很多种子，富含果胶，将其挖出晒干就可以得到木莲籽了。将木莲籽包裹在纱布中，扎紧口反复揉搓，挤压出果胶。静置一段时间直到凝结成冻，划成小块，加入薄荷水和糖水，一碗解暑降火的木莲冻就做好了。这是只属于夏天的味道！

三．绿豆凉粉

凉粉是北京小吃的时令产品，色泽洁白，晶莹剔透。做凉粉一定要用绿豆粉，先用凉白开化开搅匀，再将粉浆倒入刚烧开的开水中，一边倒一边搅，搅拌均匀后放到一边放凉。吃的时候切成条，再浇上酱油醋蒜汁，拌上黄瓜丝。一碗绿豆凉粉就成了，绿豆有清热解毒的功效，很适合夏天食用！

四．泉州土笋冻

土笋也叫海蚯蚓，是闽南地区的传统小吃。海蚯蚓生长在海边泥土里，富含胶质，熬煮后会自然凝结成冻，吃的时候要拌上酱油醋蒜蓉等调料。土笋冻入口凉感十足，味道鲜美胜过鱼蟹，有滋阴降火，美容养颜的功效。

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