“醋溜土豆丝”好不好吃，关键在于“放醋”，看似简单，其实复杂
生活随宵月
2023-07-20 10:32:30
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜，其实这道菜很多人还会叫它酸辣土豆丝，因为里面同样也会放醋和辣椒，基本上不管是饭店还是家里都会做这道菜，不过家里炒出来的味道总是要比饭店里面差一点，虽然它看起来非常的简单，但想要炒出来又脆又新鲜可不容易！
“醋溜土豆丝”好不好吃，关键在于“放醋”，看似简单，其实复杂
首先将土豆去皮洗净，然后切成均匀厚度的土豆片，这样后面切丝的时候才会更加方便，要是薄厚不一的话，这样也会很大程度上影响到土豆丝的口感，毕竟它受热的程度不一样，有些土豆丝炒熟了，但有些却还没有炒熟，切完土豆丝后记得用清水冲洗两次，并洗掉土豆丝上的淀粉，再浸泡到碗中，这样炒出来的土豆丝才会更脆。
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