港式流沙包

流沙包是广东茶点中最受欢迎的一种，馅料为奶黄馅，皮薄馅嫩，有着浓郁的奶香味。

需要准备的食材：面粉200克、干酵母3克、糖20克、水110毫升、猪油10克、奶粉10克、盐1克、奶黄馅150克

做法：1、将面粉、干酵母、糖、奶粉、盐放入容器中拌匀

2、加入水，揉成光滑面团、接着放入猪油，揉至面团光滑有弹性。

3、面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置 30 分钟至 1 小时，让其发酵至两倍大。

4、将面团揉成长条状，分成 10 个小面团。

5、将每个小面团擀成圆形，放入适量奶黄馅。

6、将馅料包入面团中，捏紧封口。

7、在蒸锅中放入蒸纱布，将流沙包摆入，用中火蒸 15 分钟即可。

潮汕牛肉丸

需要准备的食材：牛肉、淀粉、鸡蛋个、盐鸡精、料酒、葱姜水、冰水、面粉

做法：1、牛肉剁成细蓉，加入淀粉、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、葱姜水，搅拌至肉馅变得有弹性。

2、将肉馅放入冰水中，反复揉搓，使肉馅变得更加有弹性。

3、用手将肉馅搓成球状。

4、在沸水中加入适量盐，将肉丸放入水中煮熟。

5、将煮熟的肉丸捞出，放入冰水中，让其变得更加有弹性。

6、在肉丸表面涂上一层面粉，再放入油锅中炸至表面金黄即可。

需要准备的食材：糯米250克、鸡腿肉150克、干贝50克、香菇50克、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、酒、鸡精

做法：1、鸡肉切成小块，用盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。

2、糯米洗净后泡水30分钟。

3、香菇，笋，腊肠切成小块备用。

4、锅中烧热水，加入糯米焯水1分钟后捞出沥干。

5、取一个容器，将焯水后的糯米和腌制好的鸡肉、香菇、笋、腊肠放入，加酱油，盐，料酒，葱姜水拌匀。

6、将拌好的食材放入蒸锅，用大火蒸30分钟即可。

需要准备的食材：虾肉和一些蔬菜，如芹菜、胡萝卜和葱等。

做法：1、将虾肉切成小块，加入蔬菜、淀粉和调味料混合在一起。

2、将面粉和水混合在一起，揉成面团，然后将其切成小块搓成圆形。

3、将虾馅包入饺子皮中，然后将其蒸熟即可。

需要准备的食材：叉烧肉和一些调味料，如酱油、糖和葱

做法：1、将叉烧肉切成小块，加入调味料混合在一起。

2、将面粉和水混合在一起，揉成面团，然后将其切成小块搓成圆形。

3、将叉烧馅包入包子皮中，然后将其蒸熟即可。