自制“豉油鸡”，一碗酱油一碗水，简单易学又好吃，皮香肉滑！_旅游攻略

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2023-07-12 07:31:42

豉油鸡算是广东知名的传统特色菜肴之一，要说到广东的美食还真的是数不胜数，并且鸡肉的做法也是多种多样的，蒸，煮，闷，炸，煲汤等，不管是怎样的方法做出来的鸡肉都是非常美味的，加上广东人会吃，所以在吃的方面尤其讲究。

首先咱们把需要用到的食材以及配料准备好，整只鸡，料酒，酱油，冰糖，芝麻油，八角，桂皮，香叶，生姜，香叶等，然后把整只鸡去掉头，屁股和鸡爪，这三个部位就算是留着也没有什么用，所以就直接去掉了，接着放到碗中备用。

重新拿一个大碗在里面倒入一碗量的酱油，料酒，切好生姜，香叶搅拌均匀后，把清理好的鸡肉放到里面涂抹上酱汁，千万记得整只鸡的每个部位都要涂抹到哦，尤其是鸡的肚子里面，然后把鸡放到碗中腌制1个小时，让它更加入味。

今天咱们要用到的工具就是电饭锅，把干净的电饭锅里面涂抹上一层食用油，接着倒入腌制好的鸡肉，把碗中的酱汁也一并倒入锅中，然后把其他的配料也放到锅中，加入关键的一碗水就可以盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮15分钟。

15分钟到了然后揭开锅盖，给整只鸡翻个身，这样鸡肉两边的颜色才会均匀，色泽金黄，好看又好吃，盖上锅盖后再炖煮15分钟即可出锅了，这样的方法你学会了吗？这样做出来的豉油鸡皮香肉嫩，喜欢的朋友不妨自己动手做起来哦！