原标题：长沙人没吃过也没听说过苍蝇馆子，招牌菜68元一份，外人吃骂

长沙作为湖南省省会，不仅是经济文化中心，更是湘菜集大成者。这里依傍大江大湖，山清水秀，各种食材触手可及，汇聚于此，形成美食江湖。最受当地人欢迎的，肯定是那些隐藏在大街小巷的苍蝇馆子了。

今天我们说的这家餐厅虽然是苍蝇餐厅，但是和普通的苍蝇餐厅还是有些许区别的。被誉为长沙十大苍蝇餐厅之一。很有名，大多数长沙人没吃过也听说过；而且店面虽小，但不像一般的苍蝇餐厅那样注重环境卫生。这家商店位于家庭区，在一栋住宅楼的底层。店面不大，店里经常没有座位。小区门口的大坝里摆着几张折叠桌，顾客可以坐在路边吃东西。

腐乳肉丝也是店里的三大招牌菜。乍一看，这听起来像是一道黑暗的菜。如果你勇敢地尝试，你就无法停止。新鲜的五花肉切小块，把玫瑰腐乳放入汁里，抹在肉上，一起蒸，腐乳的味道和调料就会完全浸透，用这个方法中和了肉的肥腻，真的好吃极了！如果不怕辣的话，光是这汤就可以吃完两碗饭。

这两道菜是典型的湖南菜，很辣，可以搭配清淡的菜，比如这道清炒丝瓜。丝瓜香甜可口，不用加水，丝瓜本身就充满了水分。虽然是油炸的，但是吃起来就像喝汤一样，而且很辣。醋炒蛋基本都是桌上点的。炒鸡蛋是用重油混合猪油和色拉油做的，所以鸡蛋里混合了蒜汁，加了少许醋解腻，表面撒了一些小红辣椒，微酸微辣，味道独特。

长沙的菜真让你吃惊。很多意想不到的搭配，在长沙人手中都能创造出独特的风味；那些你以为是暗黑料理的菜，经过长沙厨师的一番折腾，变成了一道美味佳肴。就是有点辣，外人根本受不了。他们边吃边骂，筷子停不下来。真是痛并快乐着！