您有一条来自春天的提示:青团不要加热吃!
狐图社
2023-04-06 17:54:15

原标题:您有一条来自春天的提示:青团不要加热吃!

青团是江南地区的传统特色小吃,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。作为春天的节令产品,着色用的青汁用各种绿色植物皆可,荠菜、草头等绿色植物,也能为青团染色,虽然小众,但口味各有千秋。

来自豆瓣小组“炸厨房组”的分享,“打开微波炉的那一刻我顿住了”,“你猜青团为什么是清明节的食物”,“清明节前两天是寒食节,青团主要也是在那段时间吃的,以前寒食节不开火,所以青团都是直接冷着吃。”网友表示将放凉的青团放在蒸锅中,开火进行加热变软即可;或者放在微波炉中,用中火加热1分钟即可。

上海交通大学的青团,有豆沙、咸蛋黄和黑洋酥等经典口味,还有抹茶、鲜肉、南瓜、枣泥等特色品种,以及一款神秘的火龙果牛肉青团,出没于交大食堂。

上海大学食堂也为即将到来的清明准备了专属青团。

同济大学的青团一共两类13种,一类是樱花缤纷青团系列,青团表面的樱花是盐渍樱花,是经过特殊处理的可食用樱花;除了樱花缤纷青团,还有传统经典青团系列。全是学校后勤工作人员纯手工制作的,在学校食堂、面包房售卖。

今年青团,已经在复旦大学各校区食堂上线。在食堂师傅的精心钻研下,口味多达二十余种,内馅可甜可咸,有经典网红款,也有别出心裁款。

近日,南京航空航天大学食堂推出一款独具特色的青团礼盒。除了蛋黄肉松味,更有鲜花牛奶、茉莉青提等六种口味,让人一饱江南的浪漫。

中国农业大学的青团,还有南瓜五仁、紫薯芒果、肉松蛋黄等口味。

东华大学,巧克力脆心青团,奶酪坚果青团......现在青团都这么卷的吗!

上海海事大学,有豆沙、红豆、蛋黄肉松、紫薯玫瑰、广式南瓜蓉、抹茶蔓越莓、玫瑰细沙、广式奶黄8种口味。

上海政法学院,豆沙青团、肉松青团、咸蛋黄青团、黑芝麻青团......

上海第二工业大学,每一只青团的背后都蕴含了二工大食堂师傅们的心血、工匠般的精神、精益求精。甜咸鲜香,统统满足。

大连理工大学大工食堂推出青团及系列点心。

安徽工业大学食堂青团如期上新,清明四月,气清景明,都蕴含在一口青团之中。

浙江大学食堂青团的口味,“豆沙”“麻心”“雪菜笋干”“蛋黄肉松”“榴莲芝士”“茉莉青提”“鲜花牛奶”等。

华南师范大学限定青团上线,艾草为汁,与粉做团,色如碧玉,食过青团,方知春之味。

3月25日,山东青岛,西海岸新区毛家山村,“杏运市集”上摊主自己制作的青团。

青团、麻糍、金团…… 糯叽叽的春日限定食物就是最近的流量密码,对此类食物的热爱,仿佛刻在了宁波人的基因里。图源:江北发布

4月3日,江苏如皋,社区党员居民在体验制作青团。

4月2日,浙江台州,村妇联组织开展迎清明活动,妇女同包青团传承民俗文化。

3月31日,河北秦皇岛,社区的居民共同制作青团。

4月2日,江苏镇江,江苏大学志愿者指导小朋友学习制作青团。

3月30日,江苏扬州,小学生们在做青团。

3月18日,陕西西安,集市上出售的青团,种类繁多,艾草、板栗、豆沙、蛋黄、肉松、芝士、牛肉、肥汁米线、玉米等10多种口味的青团色彩缤纷。

3月5日,上海松江区一家超市内销售的各色青团。

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