都说啤酒和蛤蜊不能一起吃，为什么青岛人从不惧怕_旅游攻略

都说啤酒和蛤蜊不能一起吃，为什么青岛人从不惧怕

小咖喱

2023-07-05 12:06:17

青岛人都有这样的饮食习惯，哈啤酒，吃蛤蜊。但青岛的蛤蜊唯有红岛的蛤蜊最为鲜美，肥大。在红岛吃海鲜的价格比较划算，吃一大盘的蛤蜊10元左右，八带、耐米虾等海鲜每盘也不会超过20元，除了价格实惠，分量还特别足。青岛人最喜欢在烧烤摊上吃着蛤蜊喝着啤酒，美滋滋的感觉。但是有一种说法是蛤蜊不能同啤酒一起吃，这是为什么呢？

因为海鲜是属于高蛋白、低脂肪的食物,海鲜含嘌呤和苷酸两种成分，啤酒中含有维生素B1,维生素B1恰巧是嘌呤和核苷酸分解代谢的催化剂。如果一次性摄入过多，容易导致短时间内血尿酸含量增高，从而出现痛风的现象。

还有一种原因是蛤蜊富含蛋白，食用过多会加重胃肠负担，夏天十分炎热，平时喝啤酒也经常以冰啤为主，冷饮也会加重胃内寒气。而蛤蜊又属于寒性食物。所以如果两种食物一起大量食用，容易引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等消化不良症。而且，如果长期频繁大量同食蛤蜊和啤酒，会使有害物质在体内结合，增加血液中尿酸含量，可能形成难排的尿路结石。

原来是因为这个啊，但是蛤蜊也是有很大的好处的，蛤肉的营养价值丰富，蛤肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。所以适当的吃还是有很大的好处的，但是切记不要和啤酒一起吃，这样会导致通风。

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