蚝油天天吃，你知道蚝油是用什么做的吗？大多数人都猜错了！
每天起床第一件事就是到餐吧分享美食！
随着人们水平的提高，人们的营养已经不仅仅局限于吃穿了。这是一个从饱食到好食的转变过程。现在大家炒菜用的不止是最简单的油盐酱醋。现在厨房里有各种瓶瓶罐罐，酱油有老抽、老抽和生抽。有湖南、四川的料酒、蚝油、豆瓣酱、沙拉酱、辣椒酱、花椒酱等调味品。这些各式各样的香料组成了现在色彩缤纷、风格各异的菜肴，让生活多姿多彩！
相对于其他的调味料，有一种特殊的调味料大家都会用到，那就是蚝油。相信大家在日常生活中都会经常用到蚝油。我们在做饭的时候总会不知不觉滴下来。加入几滴蚝油，立刻就能闻到鲜美的香气，而且蚝油的营养价值也不少，但是蚝油真的有那么多功效吗？常吃的菜品里的蚝油，你真的了解那么多吗？？现实可能和想象的不一样！
蚝油是以牡蛎为原料制成的调味品。它香气浓郁，味道鲜美，浓稠。也是调味品中最有营养的，是酱类中产量最大的产品之一。牡蛎被称为“海底牛奶”。由多种配饰精制而成。是用蚝油粉、牛肉和蔬菜做成的各种粤菜的主季。
蚝油也有一段历史。19世纪，在广东省珠海市南水村，有一个名叫李金商的人，他自幼丧父。他和母亲一起生活，在家务农。见义勇为，因辱骂土豪土豪，受迫害，不得不背井离乡，定居珠海南水。南水是珠江口的一个小岛，盛产牡蛎。为了维持生计，李锦裳在一间小茶馆里煮生蚝并贩卖。结果有一天，由于自己的疏忽，他把生蚝煮得太久了，以至于一锅生蚝他都吃不下。就在他恼火的时候，他发现鼻孔里传来一股浓烈的香味。再看锅底，色泽浓郁，让人胃口大开。蚝油这种营养美味的调味品正是在这种不需要的运动中发明出来的。李锦裳趁机成立李锦记蚝油！
但是我们现在买的蚝油不是这样的。我们现在买的蚝油，大部分都是欧式的。虽然很便宜，但不是用生蚝煮的蚝油，而是加了各种增味剂。拌好的香料，虽然这也有生蚝的味道，但是里面没有蚝肉，顶多只是掺了一点蚝油在里面。如果遇到不法商贩，甚至会用香菇来代替蚝油。检验蚝油好坏的最好方法是拿着瓶子摇一摇。如果瓶子上有红色的附着物，说明质量很好。没有用蘑菇酱做的蚝油！
这么冷门的美食知识，你觉得有用吗？如果您对蚝油有更多的了解，请告诉我们。一个消息！