陕西正宗油泼面，香辣开胃又食欲，在家就能轻松做起来！_旅游攻略

守正说史

2023-07-02 16:31:31

作为美食之都之一的西安，有着众多令人向往的传统特色美食，凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍等，每一种食物吃起来的口感都是非常美味的，作为一个资深吃货，我今天要给大家分享的是西安的另外一道特色美食，那就是陕西正宗“油泼面”。香辣开胃又食欲，在家就能轻松做起来，赶紧为家人学起来吧！

准备食材：一碟辣椒面，一头大蒜，几棵新鲜的油菜，一把宽面条。小贴士：油菜是家常菜，因为富含膳食纤维和植物纤维素，适合便秘患者食用。

将油菜分成片状，用清水洗净，放入篮子中控净水分备用。除了面条和辣椒面，再准备适量的葱花和蒜末。

油泼面，最关键的就是热油的一泼，将面条煮好之后，捞出放在大碗中，把煮好的油菜放在碗底，面条放在表面。在面条上面铺上葱花、蒜末和辣椒面等一些调味料，将热油泼上去，只听“呲啦”一声，顿时香味便扑鼻而来，非常的美味。

你以为这就结束了吗，那就错了，在放入热油后，子啊碗中再放入适量的生抽和陈醋，这样一来，酸辣口感都有了，真的是非常是和口味重的朋友啊！

充分搅拌均匀后，一道美味的油泼面就完成了，看起来是不是非常的有食欲呢？

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