不是哈城，不是丹东，东北私藏的这座边陲小城才是真正的美食之都
这里是中国最美的边境小城，有道不尽的美景和吃不尽的美食；
这里人少景美，有着茂盛的原始森林，夏季均温仅20℃，却常被人忽略；
这里坐落在中朝俄的边境，在其境内的防川景区还能体验一眼望三国的乐趣；
这里是中国唯一的朝鲜族自治州，也被称作“小韩国”，路边招牌随处可见韩文。
这里，就是最像韩剧里的城市——吉林·延吉市。
延吉，是吉林省延边朝鲜族自治州的州府，它常被当作去长白山滑雪、参观图们江边境线的中转站。
但很多人不知道的是，延吉也是一座极其低调的美食之都。
延吉是个朝鲜族聚居的城市，当地的美食融合了东北和朝鲜风味，如果时间充足在这玩上几天，这座城市的风情一定会把你牢牢套住。
延吉藏着最正宗的朝鲜味道，美食比首尔更好吃！
01.冷面
冷面，作为中国的十大面食之一，几乎成为了延吉的一个符号。
冷面主要选的是优质的荞麦面，然后在面上淋上带有冰碴的牛肉冷汤，再加上牛肉片、胡萝卜丝、辣白菜和鸡蛋等，偏朝鲜族风味，吃的时候拌一下，非常筋道爽滑。
本地最地道的吃法是，夹一块锅包肉在冷面汤里浸一下再吃，一面是Q弹劲道，一面是酥脆浓郁，实在太过幸福。
店铺推荐：
服务大楼冷面：这是延吉第一家冷面馆，真正的老字号美食铺子，面条Q弹特别好吃
顺姬冷面：作为延吉人气最高的一家冷面店，尝过了才知道是真的名不虚传
02.包饭
包饭主要用到的是苏子叶或者是生菜叶，然后在里面包上糯米饭，再将五花肉等各种食材裹进菜叶里，配上特制的大酱后直接一口下去，非常好吃。
店铺推荐：平山馆、元奶奶包饭
03.锅包肉
锅包肉是将炸好的里脊肉外面裹上一层酥脆的面糊，酸甜可口，外酥里嫩，特别具有东北风味。
店铺推荐：家雀锅包肉、兴豆饭店
04.韩式烤肉
烤肉是延吉的一大特色美食，这里的烤肉大多都是原味的，没有经过腌制的。烤好的肉外焦里嫩，再蘸上干料或者韩式辣酱，入口的瞬间，简直是幸福的巅峰时刻。
店铺推荐：
大朴家烤肉：主打精品五花肉，蘸上酱料，包在生菜里，一口吞下，不要太满足
05.明太鱼
明太鱼是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的一种鱼类，是朝鲜族人民非常喜爱的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，香辣爽口，十分过瘾。
06.石锅拌饭
石锅拌饭就是在石锅内放入米饭及菜肴，在火上加热，直到锅底有一层锅巴，煮到喷香的梗米搭配各种蔬菜，加上只煎熟一面的半熟鸡蛋，再配上特制的拌饭酱。
器皿的温度和对米饭的把控是形成锅巴的关键，就为了这锅巴，延吉人可是下足了功夫。
店铺推荐：
全州拌饭：这家是延吉top1的拌饭，每到饭点都需要排队才能吃上
07.辣肥肠
延吉是东北最能吃辣的城市，辣肥肠已经成为延吉民俗美食的代表之一。
肥肠烤到微焦的外皮，内里是丰腴的脂肪，配上大开大合的辣椒，在口中颠倒乾坤。
店铺推荐：
火辣辣肥肠：门面不大，但这家绝对是整条街最旺的一家店铺，他家的鸡爪也是一绝
朝鲜族的家常便饭中，汤是不能缺少的！
延吉汤的种类很多，主要有酱汤、鱼汤、肉汤三大类。在所有肉食品中，朝鲜族最喜欢吃牛肉和狗肉。
01.石锅酱汤
石锅酱汤是一个以高汤，豆腐，土豆为主要材料的汤品。喝汤时，可以配上一碗米饭，一般还会配上各种小菜，如桔梗、米肠、牛蹄筋拌小根蒜、生腌鱿鱼等。
店铺推荐：延吉明月汤饭店
02.参鸡汤
参鸡汤是朝鲜族菜肴名汤，是以童子鸡、人参为主料的汤品。
鸡肚子里满满都是糯米，还有红枣和一些配料，可以先喝几口汤暖暖胃，再一口一口地蘸着椒盐把鸡肉吃掉。
店铺推荐：
张师傅参鸡汤：本地人都推荐的参鸡汤店，店家采用的是童子三黄鸡，千万别错过
元奶奶包饭：店里的招牌是肘子肉，但参鸡汤也很不错，整体性价比很高
03.狗肉汤
狗肉汤可算是朝鲜族最喜欢吃的风味食品，它不仅香辣可口，而且还是滋补身体的“营养汤”、“补身汤”。
店铺推荐：英子狗肉、天柱狗肉汤饭
延吉的小吃，一样都不可错过！
01.泡菜
泡菜，是以白菜、萝卜、黄瓜、芥菜等蔬菜为原料，佐以葱、姜、蒜、辣椒等精制而成。泡菜风味独特，有薄方白泡菜、红萝卜泡菜、青酱泡菜、什锦包泡菜等，种类多到数不清。
02.米肠
米肠是采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成。种类很多，有小肠做得细米肠，有大肠做得粗米肠，有包裹糯米的，也有包裹粉丝的。
蒸熟后的米肠还可以再加工成形态各异的菜肴，其中最受欢迎的就是炒米肠了。
店铺推荐：雪梅米肠店
03.打糕
打糕是把糯米煮熟后反复地捶打而成的，食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜，吃起来筋道、味香。
打糕一定要趁热吃，入口是黄豆粉的甜香，咬下是软糯Q弹的口感，嚼不完的米香与豆香。
延吉的夜宵不止是烧烤，还有啤酒屋！
01.烧烤
东北人的美食快乐，夜宵里那一串串烤串占据了半壁江山，这里万物皆可烤起来。而延吉烧烤也是鼎鼎有名的，在省内乃至全国可是“大神级”的存在。
这里的烧烤需要顾客自己动手烤，每个餐桌上面都有本地特有的烧烤炉，一般都分为上下两层，下层用来烤串，上层用来放置保温，简单方便。
店铺推荐：
丰茂烧烤：这家属于全自助，每桌一个烤炉，都是生肉串上桌，从头到尾都是自己烤
草木屋烧烤：这家颇具民族风情，让人仿佛置身于朝鲜族的世界，招牌是坛子肉
02.啤酒屋
在小小的延吉市，竟然有着五百多家啤酒屋。
夜晚，最适合走进啤酒屋里，喝上一口汤，吃上一口串，再来壶米酒或者一打冰川，真的别提有多惬意了！
店铺推荐：
小木屋米酒店：店铺不大，主打的延边米酒呼声极高，店里的鸡爪、烤鱿鱼也很不错
金利串店：每天人满为患，最不能错过松板肉、金钱骨和啤酒锅
去水上市场，赶一场当地人的早市！
水上市场是来到延吉的必打卡地，是当地最具特色的朝鲜族早市。只做早市，5点多开门，8点左右就收摊了，整个城市的烟火气在这里展现得淋漓尽致。
虽然名叫水上市场，但它并不是建在水上的，而是建在烟集河边。除了成排的摊位，还有一众饮食店恭候大家。
水上市场主要以朝鲜族特色美食为主。朝鲜族的米酒、米肠、打糕、紫菜饭、朝鲜泡菜……还有油条豆浆、豆腐脑、馄饨小笼包等传统北方早点应有尽有。
当地人似乎很喜欢起个大早来买点肉和菜，然后进去店内吃碗汤饭，开启一天的好心情。
旅行Tips：
01.必游景点
延吉有着得天独厚的自然条件和优越的地理位置。主要景点有帽儿山、中国朝鲜民俗园、延边大学、丹虹游园、城子山山城、爱丹城、大小墩台、古长城等。
02.交通
机场：延吉朝阳川国际机场
火车站：延吉站、延吉西站
03.住宿
延吉市区不大，吃的玩的基本集中在延吉大学和延吉人民公园附近，居住可以选择在这两个地方附近。
04.最佳旅行时间
夏季最佳
逛朝鲜族市场、吃朝鲜风味美食，不出国来延吉同样能感受纯正的朝鲜族风情。如果时间充裕，推荐去延边州博物馆看看，了解一下这座宝藏小城的文化历史。
延吉从来不是小首尔，而是在经典东北风格中融入了浓浓的少数民族特色。
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
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