夏天莲藕这样吃，外酥脆内香软，几天不吃就馋，是传统特色小吃
夏天这样吃莲藕。外面凉爽，里面柔软。几天不吃，就会饿。它是一种传统食品。
夏天是吃根茎和南瓜的时节，所以夏天我家也吃根茎、栗子，尤其是莲藕，经常吃，吃法也多种多样。在尝试过的菜谱中，只有炸藕夹最受欢迎，因为炸藕夹是一道味道不错的传统小吃。炸藕夹是湖北的一道小吃，湖北菜的代表，也是一道比较适合大家口味的菜。炸藕夹不仅好吃，而且里面会饱满多汁，因为里面全是肉，所以味道浓郁，外脆内软，好吃，吃到肚子饿如果几天不吃。
总的来说味道还是比较鲜美的，所以夏天可以这样吃藕。而煮莲夹的过程也是酸酸的简单，有点复杂，但不难理解。其实做馅就可以了，用两根藕夹住馅，最后一炸就成型了，熟了就可以吃了，看着不难，而且不难做。而且大人小孩也喜欢吃这样的食物，可以选择多尝试。所以我就告诉大家怎么做，让大家跟着做。
【炸藕夹】
我们需要准备莲藕、白菜、鸡蛋、面粉、葱和姜。不要为了方便买莲藕，要买纯的。有土的食物会更饱满，保质期也更长。第二，藕节越长，味道越好，越成熟。另外，要买颜色柔和、没有外伤的黄褐色。买齐所有食材后，开始做菜。
【工艺详情】
第一步：将肉放入水中，来回洗净，切肉，最后用刀切成肉馅，尽量切少，盛入碗中待用。.将卷心菜用清水洗净，慢慢冲洗，将卷心菜切成小块。然后将白菜倒入肉末中，用筷子快速拌匀备用。
第二步：莲藕洗净去泥，然后剪开盖子泡水去泥。然后将莲藕去皮，洗净晾干。然后开始切藕。切第一段的时候不要切莲藕。切第二部分，让莲藕的两部分连在一起，其余部分同法切。切好后，将肉馅夹在两片藕片中间，刚满不溢出。
第三步：一切都完成后，准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、少许水和盐倒入碗中，搅拌成糊状。锅中油烧热，将“藕夹”与面粉在沸腾前拌匀，油热后下锅炸制，炸好后捞出，待凉后食用。（ps：可以加蘸酱）。
一份外甜内软的炸藕夹心就做好了。因为猪肉吃多了会腻，我加了一点白菜，可以去油，白菜可以让肉不干。你可以试着加一点卷心菜。个人觉得加卷心菜就是这么的加料，好吃又简单。总之，夏天可以把莲藕做成炒根吃。