云南炸酱面的最正宗做法_旅游攻略

秋秋的美食日记

2023-07-01 00:07:51

本文用到的食材有:炸酱面酱油面条

如何制作红焖羊肉_红焖羊肉怎么做

食材：

羊肉大蒜干红辣椒姜片八角花椒桂皮枸杞

制作步骤：

1、准备好食材。

2、羊肉洗净沥干水分切方块，胡萝卜切大块。

3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，倒入羊肉翻炒变色，加入调味品。

5、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入开水。

6、小火慢炖，加入胡萝卜，再接着炖1小时直到羊肉酥烂即可。

食材

昭通酱2勺（30克左右），肉末100克，酱油1勺（15ml），姜末10克，白糖8克，盐3克，味精3克，面条200克，香葱少许

步骤

1.先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散；

2.直到肉末变色后盛出备用，然后利用余下的油，用中小火加热，将昭通酱炒出香味，直到锅中出现红油；

3.放入之前炒好的肉末，放入酱油上色，炒出香味，然后倒入清水没过材料为准，加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾，然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度，最后加入适量味精调味即可。

味精的保存方法：用玻璃器皿盛装，储放在阴凉干燥处就可以了。

当我们把这道云南炸酱面端上饭桌的时候，除了赢得家人的赞誉之外，我们还应该告诉家人，这道美食不但美味，还具备缓解神经衰弱、提鲜和的养生功效。这道满满都是爱的美食不但犒劳了家人的胃，还带给全家人健康。