行走新疆（一）旅途见闻（1）宜宾燃面_旅游攻略

行走新疆（一）旅途见闻（1）宜宾燃面

老班的博文

2023-06-24 12:32:31

央视《舌尖上的中国》特别介绍过四川宜宾的燃面，之前来宜宾重点是逛竹海，品尝的是竹宴。这次行程路过宜宾，因为一路下雨，来到宜宾已经天黑了，决定住宜宾，吃燃面。

因为时间关系，也没有刻意去找央视介绍的正宗门店，就在住宿宾馆附近一家小店品尝燃面。据介绍，宜宾燃面之所以叫燃面，有两个特征，一是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。二是随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。燃面端上桌显然没有鲜红的辣椒，当然我们也没有挑一根面条试着点火去烧，但是燃面的味道确实不错，填饱肚子就行。

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