家乡的槲包
“吃在嘴里，甜到心间。”
文｜郑州海关所属三门峡海关 张颖
你吃过槲包吗？
热气腾腾，一捆两扇，清香的槲叶包裹着黄澄澄、软黏黏的小米，配几粒红豆、花生，再撒上红糖，真是香甜无比。
我的老家在河南省三门峡市卢氏县，大山连绵不绝，河水相伴长流。正如一方水土养一方人，一方山上也长一种叶，阔得比掌大的槲叶长在家乡的山里，静静地散发出淡淡的馨香。
每年临近端午，乡亲们就开始忙碌起来。男人上山摘槲叶、槲薹，清洗、蒸煮槲叶，女人泡谷子，泡红豆、花生或者小干枣，准备各类家伙什儿。待一切准备停当，就开始包槲包。
经过一夜的泡发，小米、红豆软硬适中。将槲叶头对头摆好，五指并拢，手掌形成铲瓢，一铲一扇，两扇一捆，这槲包就包好了。然后一横一竖上锅摆好，码得整整齐齐，加水淹没，盖上锅盖，生火开煮。先用大火猛烧，待水熬掉一半再加水浇沸，然后改用文火慢慢焖，历经几个小时方能出锅。熬煮时叶香米香就会溢出，出锅时香味更是扑面而来，这就大成了。
卢氏人过端午节必包槲包，这习俗也不知道传了多少年。小时候习以为常的食物，只觉得吃起来美滋滋，长大后吃多了江南的糯米粽、鲜肉粽，虽说各有滋味，但如果端午节没有吃到老家的槲包，心里总觉得少了点什么。
槲包在老家的大街小巷有很多，但在三门峡市区却很少。成家多年来，只有两次发现路边有人提着小桶卖槲包，小贩浓郁的家乡口音，无比亲切。
这些年，我吃到的槲包，有时是父母回老家时从街上买回来的。更多的，是亲戚们特意制作，然后托人经班车捎到父母处。无论哪种情况，爸妈都会叮嘱我尽快来取。待拿到几捆槲包回家，上锅加热，撒上红糖，和爱人、孩子们一起品尝。
每每想到老家亲人们包槲包时的忙碌场景，嘴角就会不自觉地上扬。这些槲包由亲人们亲手制作，经汽车几个小时的路途到达我的城市，然后父母从车站取回，我再回娘家拿到手。它们好像一丝绵延不断的线，承载着亲人们的想念与祝福，翻山越岭，经过爱的传递，才来到我手上，吃在嘴里，甜到心间。
这两年，市区的一家糕点店打出“五月五吃槲粽”的广告，我兴冲冲地去购买，却发现和家乡的做法、味道都相去甚远，这个当地版本的槲粽总是感觉不甚圆满。
槲包，源自大自然的恩赐，辗转经亲人们的手，送达我的心里，在端午节这个特殊的日子里，给我的生活加一点甜。
Tips：
槲叶是河南西南部伏牛山区一种当地叫栗柞树的叶子，和桦栎树、青冈树的叶子有点相似。每年春天发芽，端午节前，槲叶成熟，发出浓郁的香气。
2021年，卢氏槲包入选河南省非物质文化遗产代表性项目名录。
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文中图片取自网络
校对：牛梦骄、刘姝含、刘和芳
本期编辑：牛梦骄