上海一家来大连,摘樱桃吃农家饭,结账时不可思议:大连人太实在
农民美食
2023-06-24 07:31:31

原标题:上海一家来大连,摘樱桃吃农家饭,结账时不可思议:大连人太实在

六月份的大连日平均温度不过在25℃上下,而且傍晚的海风吹在身上,感觉特别的舒服惬意,也因为如此每年的这个时候也到了大连的旅游旺季。

家住上海的王康一家三口,因为孩子高考结束后一直在等待出分中,家人感觉心里有些忐忑,加上上海最近的天气也足够炎热,于是想着去大连的亲戚家走一圈,散散心也消消暑。

每年这个季节正是大连的大樱桃上市的季节,大连的大樱桃因为独特的地理位置,以及种植技术上的优势,跟大连的海鲜一样已经成了大连这座城市的一道名片。

王康一家三口来到大连拜访过亲戚后,正赶上亲戚要去旅顺的樱桃园采摘大樱桃,从来没有亲手采摘过大樱桃的王康一家自然兴奋不已,并且看着大连的农贸市场上到处都悬挂着大樱桃邮寄的标语,也想着给在上海的亲友买点邮寄过去,因为大连的大樱桃在上海一直都是高档水果的代名词,在他们当地售价还是很高的。

王康一家三口加上亲戚家二个人,一行五人来到王康旅顺一家跟王康亲戚熟识的樱桃园,这家樱桃园是一对年过七旬的夫妇经营的,对他们一行的到来表示特别欢迎。

王康一家一进入樱桃园就被满树的樱桃所吸引,一个樱桃园里有品种好多,樱桃园主告诉他们,自己吃的话挑黄的和果实略软一点,这样的品种甜,价格也会略低一些,要是往外地运就挑又大又紫的美早,以及长得像心形的沙蜜托,还有黄中带着红晕的雷尼,不过都要先尝后决定,觉得哪棵数上的味道好就摘哪棵数的,因为即使是一个品种,因为树龄和种植管理不同,味道上也会有所差别。

美早

大黄

红绣球

王康一家连吃带摘一会就累的不行,也终于体会到“樱桃好吃熟难摘”这句俗语,后来还是求樱桃园主帮着摘,一共凑够了40多斤。

等到王康一家下山的时候,已经到了中午的饭点,种樱桃的老两口特意让儿媳妇给准备了一桌农家菜,非常热情的留王康一行人吃饭。

王康开始感觉不好意思,不过看着亲戚好像跟他们挺熟的样子,也觉得吃顿农家饭体验一下大连农村的风味,而且这顿饭应该也是收费的,也就坦然接受了。

王康一家三口看着桌上的饭菜,样样都给他们感觉特稀奇,这是他们从来没有尝试过的饭菜,就给大家简单介绍一下,这一桌来自大连农村的农家饭。

1、小葱拌巴蛸

这个季节已经到了休渔期,大连这座以出产海鲜出名的城市,其实这个季节鲜活的海鲜也不便宜,这活的巴蛸价格也至少要在30元以上。

用小葱拌巴蛸是大连地区的一道经典家常菜,就是把巴蛸收拾干净用开水焯烫一下,然后用小葱简单一拌淋点酱汁即可。

这菜巴蛸鲜嫩脆爽,小葱的清香呛口正好给巴蛸提了味,用来下酒可以说是绝佳。

2、小白菜炖排骨

这小白菜是自家园子里长的,从摘下来到上桌也就不过半个小时的时间,这小白菜吃起来清甜鲜嫩,在别的地方很难吃到如此美味的青菜,尤其是沾染了排骨的香味后。

这菜足足装了一大盆,这个量给王康的感觉,足够他们九个人吃的,最后这菜的菜汤也被大家兑着开水当开水喝了,感觉就是很少吃到这样美味的青菜。

3、大酱焖黄鱼

端午节吃黄鱼是南方一些地区的讲究,在大连倒是没有这个说法,不过过节和来客总要来条鱼,这养殖的大黄花鱼这个季节不贵,味道也还不错。

大连只要会做饭的基本都会炖鱼,就是葱姜蒜爆香,来点黄豆酱或一品鲜酱油炒出香味,然后添汤下鱼,咕嘟到汤汁浓稠后就可以调味出锅,这样做出来的鱼咸鲜适中,滋味也都能炖到鱼里面去。

4、尖椒炒套肠

套肠是东北地区的传统卤味,就是用猪小肠一层层的套起来,然后卤熟的。

这个套肠比较适合炒尖椒来吃,入口哏啾弹牙,有越嚼越香当地感觉。

5、尖椒炒小河鱼

这是家门口的水库里网上来的小鱼,有泥鳅和几种叫不出来名的小鱼,用干辣椒和大酱炒的,鱼刺都是酥酥的,味道还是非常不错的。

6、素炒油菜

油菜是自己家里种的,用蒜简单一炒就很鲜,就是今年大连比较旱,油菜的长势不是太好,往年王康的亲戚来都是论包往回家带。

7、烧鸡

烧鸡是在市场上买的熟食,据说是旅顺当地比较有名的卤味店出品的,不过这个跟其它菜比起来并不太受大家欢迎。

桌上还有自家种的水萝卜拌糖,以及生菜、黄瓜和小葱蘸酱,主食是农村大锅煮的粽子。

一桌子菜

王康的亲戚因为在这家已经连买了好几年樱桃,所以跟园主已经很熟,每年樱桃上市的时候都会像走亲戚一样来一趟,给园主带的啤酒、白酒和饮料,几个人开始把酒言欢。

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