金针菇这么做，端上桌谁都喜欢！做法一点不难，安徽人看完就会！_旅游攻略

去说体育事

2023-06-23 13:32:26

说起有什么菜能让人百吃不厌，小编第一个想到的是金针菇！这种食材无论是凉拌还是炒，都不会吃腻，而且非常的爽口。今天，小编给大家带来一道凉拌金针菇，虽然是凉拌，但一年四季皆可食用，下饭也下酒，谁见谁喜欢！

材料：金针菇一把，茶干、胡萝卜、香葱、蒜瓣、生抽、醋、花生米、白砂糖、花椒粒、蚝油。

凉拌金针菇的配料可根据自己的喜好来自由选择，还有人选择在里面加黄瓜丝、豆芽丝等等，都可以。

首先将金针菇提前放水里浸泡至少半小时，金针菇中含有秋水仙碱，为了吃的放心，最好提前泡一下。蒜瓣、香葱洗净切末。

金针菇泡好后洗净，放在滚水里焯三十到四十秒，过冷水凉透，将水分挤干。

胡萝卜洗净切丝，放滚水里焯一会儿取出，冰水凉透。

茶干切丝。放香干也可以。

将胡萝卜丝、茶干丝、金针菇全部放在一个大碗里，倒入一小勺辣椒面，香葱。

锅里倒油，放花椒粒小火炒香，烧好后趁热浇在香葱和将花椒面上，这时候你会听见兹兹的声音，香葱的香气直扑上来。

然后把蒜泥、生抽、耗油、醋、白糖，适量盐加入凉拌拌匀，放冰箱冷藏一下。

抓一把花生米放微波炉里烤香，或者放锅里炒一下，完成后装入保鲜袋里，稍微捣碎一点。金针菇装盘，撒上花生碎，搞定！

金针菇有利于促进儿童的智力发育，还有人把它称为增智菇。金针菇还有降低胆固醇的功效，还有利于预防胃肠道溃疡，增强机体活力，促进新陈代谢。想要减肥的姑娘们可以多吃点哦！此外，它还具有补肝、抗肿瘤、抗菌消炎等功效。好吃又养生，这款食物怎能不爱呢？