萝卜丸子怎么炸最美味呢？试试这种方法，好吃一学就会！_旅游攻略

小迷糊的笑话

2023-06-23 10:03:34

萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子。作为一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

【主料】：白萝卜半根、面粉100g。

【辅料】：鸡蛋1只、生姜可选、淀粉少许、盐适量、五香粉适量、花椒粉适量、食用油适量

具体的辅料多少可按个人的口味来添加。萝卜丸子怎么炸最美味呢？试试这种方法，好吃一学就会！

白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合，搅拌均匀。搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水，一定要注意量，一点一点的加，保持馅儿的粘稠度。

锅里放足量的油，大火烧开后转中火；把馅儿攥到手里，从虎口挤出，挤成团状，用勺子一刮，就成了一个丸子，放入油锅里，轻轻磕一下就掉下来了。翻炸至表面金黄，就可以出锅了。还是老规矩，要在丸子出锅后再关火。萝卜丸子除了现炸现吃，也可以煮丸子豆腐汤，或者下火锅也很不错。