凉皮新做法：不用洗面不用揉面，做法简单，口感劲道，超级好吃！
说到凉皮相信每个人都是非常的熟悉的，而且现在天气也慢慢的开始回暖了，有很多的人又都开始想要吃凉皮了。而凉皮也是陕西的一种特色的美食，不过现在在全国各地的很多地方也都是能够吃上凉皮的，而且凉皮吃起来口感筋道，吃起来非常的好吃。在夏天的时候有很多的人因为天气热，不知道吃什么饭的时候，也都是会选择来上一碗凉皮的。不过现在人们在吃凉皮的时候都是在外边购买的，虽然说不管在哪里都是能够买得到凉皮，但是现在的食品安全，食品卫生也是比较令人担心的，所以说如果想要吃凉皮的话，自己在家也是能够做的，今天就来教大家一种凉皮的新做法，不用洗面，不用揉面，做法简单，口感又劲道，超级好吃！
我们都知道在一般做凉皮的时候，那种传统的方法都是先要洗面，可是洗面这个过程是非常的繁琐的，而且也是很困难的，所以有很多的人虽然想自己在家里做凉皮，但是考虑到洗面这一环节有很多人也就放弃了，而且如果在洗面的时候洗不好的话也是做出来的凉皮很难吃不筋道的，那么今天就来跟大家说一个新方法，不用洗面，不用揉面，一样做出口感，筋道的凉皮。
准备食材：小麦淀粉，食用盐，有芝麻，香葱，八角，辣椒面，香菜。
制作方法：首先我们先准备适量的小麦淀粉，然后再准备适量的凉水。准备的小麦淀粉和凉水的比例是1:2，然后我们把小麦淀粉放在一个大盆中之后加入凉水，然后搅拌均匀再搅拌均匀之后，我们往面粉中加入适量的食用盐，然后继续搅拌到搅拌均匀以后，我们准备一个平底的盘子之后，在盘子的底部刷上一层食用油，然后我们把之前找好的淀粉水舀上一勺倒在平底的盘子上，然后轻轻的晃动盆子，让淀粉水均匀的摊在盆子的底部之后，我们再烧上一锅清水，等水烧开以后，我们把平底的盘子轻轻地放在水面上之后盖上盖子，然后闷上两分钟左右的时间打开盖子，如果看到淀粉水已经凝固成型，慢慢的鼓起来，把盘子从锅中拿出来，然后放在凉水中冰上一下就可以把面皮揭下来了。
在接下来以后，我们可以在面皮的表面上再刷上一层油之后，开始制作下一张，用同样的方法来制作就可以了，没做好一张凉皮铺在之前的那张凉皮上，然后都要刷上一层食用油，防止粘连，等我们准备好的淀粉水做完就可以了。然后我们准备调凉皮的调料。准备一个碗，然后在碗中加入两勺的辣椒面之后再加入少许的食用油，然后烧烧一些热油，等油热以后准备八角和花椒放入锅中炒出香味儿，之后把花椒和八角捞出，然后把热油浇在辣椒面上就可以了。
最后就可以开始调凉皮了，把凉皮切成长条，然后准备一些黄瓜擦成丝之后，再加入一些蒜末，香醋，香油，食盐，白糖，然后把我们准备好的辣椒油也浇在上面一些之后，搅拌均匀就可以了。这样做出来的凉皮不仅简单，而且吃起来口感也是非常劲道的，很好吃，如果你也喜欢吃凉皮的话，那么自己在家里试试看吧。