原标题：鸡肉别直接炖，教你一个懒人做法，比猪肉还好吃，营养美味不油腻

大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！

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#家常菜#

秋天到了，天气也慢慢的变凉了，刚做好的菜才上桌没多久，就已经开始变凉，吃饭也要赶紧吃，不然就只能吃冷饭凉菜了。

要想吃点热饭热菜似乎只能吃火锅了，可是火锅也不能经常吃呀，这可怎么办呢？

其实要想解决这个问题也很简单，只要把菜做成砂锅菜就可以了。

砂锅菜在广东还是很流行的，比如很出名的煲仔饭、咸鱼茄子煲等等，这些广东美食不但美味好吃，而且还有保温功效。因为砂锅是保温最好的厨具之一，正适合秋天跟冬天用呀。

今天就跟大家分享一道很简单的砂锅美食，这一道家常菜就叫酸笋鸡，它的做法很简单，好吃开胃又下饭，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下哈。

【酸笋焖鸡】

材料：酸笋、鸡肉、葱、生姜、大蒜

调料：胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽

【详细做法】

1.把酸笋洗干净后切成小块，不用切得太碎了。鸡肉斩件装盘，放入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制20分钟入味。

2.把准备好的葱、生姜、大蒜都切好备用。锅里放油，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油。迅速把鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎到微黄，下葱姜蒜炒香。

3.香味出来后，放入生抽、蚝油、一点点老抽上色，翻炒均匀后，把准备好的酸笋倒进去翻炒，最后加进半碗清水，开大火烧开，水不要太多了，不然味道不好。

4.把烧开的酸笋转移到砂锅里，盖上盖子，开小火焖10分钟左右。10分钟后打开盖子，用筷子轻轻的翻动一下，让它们充分的沾上汤汁，然后就可以出锅了

5.这一道简单好吃的家常美食就做好了，酸香美味，用来下饭也是非常不错的，喜欢的可以试一下。