原标题：来瞧瞧看：一两块钱就能做好的一道地方招牌菜，麻辣鲜香又开胃！

在川菜中有很多非常有名的菜，而麻婆豆腐就是其中一道，可以说在我国很多地方麻婆豆腐都非常的吃香，尤其是对于喜欢吃辣的朋友而言，时不时的就要做一顿麻婆豆腐来解解馋，最重要的是豆腐本身属于寒性，而加上辣椒可以驱寒，这样一来就不用担心害怕豆腐吃多了体寒的问题了。想知道这道菜的具体做法吗？那就跟着小编我一起来看看吧。

麻婆豆腐本来就是四川那边的菜，正宗的麻婆豆腐用的是南豆腐，南豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，麻婆豆腐是川名菜，使用嫩豆腐制作的，就是用南豆腐。大厨一般都是用南豆腐，大厨技术好，即使用南豆腐煮的时候也不易破，比较嫩，也不需要煮那么长时间。而家里一般北豆腐比较多。北豆腐比较耐煮，不易破，形比较整，多煮一会就入味了。

来瞧瞧看：一两块钱就能做好的一道地方招牌菜，麻辣鲜香又开胃！

麻婆豆腐

第一步：先将切好的豆腐在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分备用

第二步：牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟

第三步：起锅烧油，放入腌好的牛肉末炒至断生后盛出备用

第四步：锅里留底油，小火放入干辣椒和花椒炒香，小火倒入豆瓣酱和豆豉炒出红油

第五步：放入葱姜蒜、豆腐，加适量水，大火煮开

最后一步：水开后放入肉末、胡椒粉、鸡精、生抽和少许白糖小火收汁即可

以上就是关于麻婆豆腐的做法大全家常做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这种麻婆豆腐的家常做法都是比较简单的，相信大家看完了上面介绍的介绍之后，已经知道该怎么制作麻婆豆腐了。当然啦，关于麻婆豆腐的做法大全家常做法远远不止这些，在此就不一一介绍了。