这座常被忽略的浙江小城，被诸多人奉为美食胜地，正适合6月出发
她是浙东古县城之一，杭州高铁最快31分钟便可以到达；
她曾经孕育了丰富灿烂的河姆渡文明，是一个历史悠久，人杰地灵的小城；
她古属绍兴，解放后划归宁波，这让她的美食有着绍兴菜系和宁波菜系的两地风味。
她便是好看又好吃的宝藏目的地：宁波余姚。
余姚市，是浙江省宁波市代管县级市，因河姆渡遗址而世界闻名。
很少有外地人知道，这里的美食文化历史极其悠久，诸多大食家早已把余姚奉为美食胜地。
凭一碗黄鱼面名扬江浙沪，来余姚一定得吃一碗面
来余姚不吃面，那可真的白来一趟。余姚面食种类多样，有黄鱼面、鳝丝面、拌面......尤其推荐早已名扬江浙沪的黄鱼面。
黄鱼面汤浓，味醇，鱼香扑鼻，肉嫩，是余姚最具特色的面食。
鲜活的黄花鱼经油炸而成，鱼肉香酥。面汤放入酱油，汤味浓醇。手工和面加碱，面有劲道。鱼酥、汤浓、面滑，这三个完美结合，美味至极，食后让人回味无穷。
余姚大大小小的面馆遍地开花，许多面馆还同时兼营余姚本帮菜，一碗面配上一盘红烧肉、糟牛肉、油爆虾、酱鸭……吃完真的是美滋滋的。
店铺推荐
何记面馆：来余姚想吃黄鱼面的，首推何记
松蘭面馆：余姚代表老牌面馆之一，汤底熬得超级浓郁
大众面馆：店面很小，从早餐时间就开始排队，招牌是黄鱼面、鳝丝面
6点拌面馆：招牌是牛肉拌面+流心蛋，喜欢吃虾的还可以点牛肉河虾拌面
石山烧卖：店名虽然是烧卖，但爆红抖音的却是一碗颜值爆表的青龙拌面
謝記泗門一葱面馆：只做早上生意，味道好，很多人是奔着牛肉葱油拌面来的
余姚早餐也不只有面，一碗咸豆浆吸引许多人驱车百里前来
01.朗霞豆浆
到了余姚一定要尝尝朗霞豆浆，它一定会颠覆对普通豆浆的印象。
朗霞豆浆选料讲究，其特色是色泽清白、浆汁肥润、入口香鲜，酱油和醋比例适中，风味浓郁，让人赞不绝口。
店铺推荐
朗霞干大林豆浆：入选非遗，被称为“咸豆浆之王”。推荐去朗霞街道的老店，那里有专门的“朗霞豆浆点心一条街”，可以买到油条、煎包、糖糕、麻团、粢饭团、烧麦......
02.余姚烧饼
余姚烧饼外层是厚厚的芝麻，很香很酥脆，咬一口碎屑混着芝麻往下掉，里层肉眼可见叠了几十层，吃到停不下嘴。
店铺推荐
父子烧饼店：开了30多年，很多人心中余姚烧饼NO.1，有三种口味：葱油、椒盐、甜味
03.年糕饺
年糕饺子是用年糕去皮，包上卷心菜、咸菜、竹笋丁、雪菜、香菇等做成的馅来烹饪，甜口的还有芝麻、豆沙……捏成饺子就完成了。胃口小的大概吃一个大半天就能不饿。
04.糖糕
糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的小吃，以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。
外层一层厚厚的糖面，刚吃到嘴里就荡得满嘴甜香，油滋滋、香喷喷。
店铺推荐
众缘堂早餐店：早餐品类超级全，豆腐脑、小笼、生煎、馄饨……但很多人是奔着糖糕而来
不能错过还有城里各式牛味馆，从早吃到晚，妥妥满足肉瘾
余姚除了有满大街的面馆外，还有超多的牛肉馆。
在这里，几乎每家店都能吃到牛身上的每一个部位。每一家店的调味都放得不一样，以至于千店千味，可以根据自己的喜好选择就行了。
店铺推荐
阿强牛味馆：多年老店，下午才开门，这里有牛的一切，可以做砂锅或白切配酒
阿栋牛味馆：高口碑人气老店，24小时营业，品类很多，招牌是牛骨砂锅
独一处牛味：位于万达金街，牛排是招牌，夏天还有小龙虾可以搭配
入选非遗的余姚代表小吃，爱吃甜，梁弄大糕值得一尝
01.梁弄大糕
纯手工制作的大糕是余姚的代表甜点，其外形方正，上面有可食用红粉印的”恭喜发财”、“吉祥如意”等不同的字样。
一般大糕馅料是甜甜的豆沙馅，蒸好后饼皮细腻软糯，里面的豆沙超级细腻，还有浓郁的甜香味。
虽然很多地方都能买到，但最正宗的还是在梁弄镇，特别是在“大糕一条街”，从头到尾，30-50家都只卖大糕。
店铺推荐：梁弄阿桥大糕店
02.陆埠豆酥糖
陆埠豆酥糖与绍兴大香糕、奉化千层饼、三北藕酥糖并称为“宁绍地区四大糕点”，已被列入余姚市非物质文化遗产名录。
豆酥糖以黄豆为主，辅以常青豆、黑芝麻、饴糖等，还可以包进年糕饺里，吃起来先糯后酥甜，回味无穷。
店铺推荐：百年老作坊永丰豆酥糖、陆埠特产恒茂豆酥糖
03.乌馒头
乌馒头是将熬好的红糖水倒入模具，再把发酵好的面粉放在红糖水上面，然后上蒸笼蒸熟就可以了。
乌馒头的口感很软，甜不腻，味道不一样。传统馒头要趁热吃，乌馒头得等到凉了，红糖凝固起来，才有味道。
店铺推荐：张记乌馒头、糕老章乌馒头店
04.青麻糍
青麻糍是糯米粉和艾青一起做的，撒松花，色彩鲜艳，香味鲜美，吃了一口，又软又甜，很有味道。
不能错过的余姚本地特色美食
01.冰糖甲鱼
冰糖甲鱼位居甬菜十大名菜之首，其制作非常讲究，色泽光亮，甜酸香糯，甲鱼与冰糖同炖，还有滋阴、调中等功能。
02.锅烧河鳗
锅烧河鳗选料较严格，以取用冬季背黑肚白、嘴水、头大的河鳗为佳。做好之后肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥。
03.黄鱼鱼肚
黄鱼鱼肚是将鱼片放入酒、盐、汤、鱼肚、味精等，即用湿淀勾芡而成。出锅时再撒上火腿末、葱末，吃起来糯嫩鲜美。
04.桂花肉
桂花肉不是以桂花为原料，而是把猪肉切碎加蛋液、面粉调和后炸制金黄，这样做肉质松软，吃起来很香，唇齿留香，回味无穷。
旅行Tips：
1.必游景点
自然景观：丹山赤水、四明湖、浙东小九寨、四明山、仰天湖、天下玉苑
人文古迹：河姆渡遗址、中村、阳明古镇、梁弄古镇、舜江楼、阳明故居、龙泉古刹
2.最佳旅行时间
夏秋适宜
3.如何到达
到达余姚最便捷的方式便是乘坐火车，余姚境内有余姚站、余姚北站，可以根据行程选择站点。
进入6月，又到了一年一度的杨梅季，
这个“中国杨梅之乡”，值得你规划一场美食之旅！
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
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