环游中国的“公路咖啡”主理人，我们在长沙跟他聊了聊。
Vol.354 摩登派—公路咖啡进度条00:0000:00/00:00
喝杯咖啡
全文约3069个字 阅读约8分钟
一家咖啡店，没有固定地址，也没有准确的营业时间，它可能前几天还开在长沙，过段时间又出现在了银川、海南，或是全中国的任何一个角落， 它就是一家一直在路上的咖啡店——3Q桑公路咖啡。
房车的前面在晒着衣服，后面在卖着咖啡，人间的烟火气与咖啡的醇香缱绻，如果有缘路过，那就品尝一下来自3Q桑公路咖啡的这份无畏与自由吧！
3Q桑公路咖啡的主理人桑浩勋，熟悉他的朋友都亲切地称呼他为桑老师。
@3Q桑公路咖啡
在运营这辆公路咖啡车之前， 桑老师当了八年的兵，然后做了一名特警，可以说这是一份人人都羡慕的体制内工作，安稳又有保障。当特警时，桑老师的主要工作是 负责训犬和 飞无人机，没有任务时，则需要24小时轮班在单位值勤，或是在街道巡逻。由于工作性质特殊，桑老师几乎没有休假时间，虽然工作单位离家只有20公里的距离，可是回家的次数一个月也就一两次。
@3Q桑公路咖啡
18年的时候，浩勋生了一场病，住院近四十多天，出院后又接着休了几个月的假，这几个月突然停滞下来的时间，让他有了一些新的想法。他觉得， 也许这场病是在告诉他，应该换一个环境，换一种心态，换一个状态，去体会一下不一样的生活了。同时浩勋也是一个很喜欢学习的人，他希望自己在日常的生活和工作当中是能够收获一些新的成长，新的见识，但特警工作的繁忙，让他没有时间接触自己爱好的事物。
@3Q桑公路咖啡
于是浩勋 最终辞去了特警的工作，转行做了团建培训老师，这份工作也让桑老师体会到了前所未有的快乐与自由。神奇的是，团建工作新的工作环境，让浩勋生活习惯各方面发生了很大的变化，困扰他许久的病痛竟然自然而然地治愈了。
@3Q桑公路咖啡
后来机缘巧合他 学习了咖啡品鉴，做了咖啡师，才有了现在的3Q桑公路咖啡。
2017年，浩勋 买了一辆房车，尽管这个时候还做着特警工作的他并没有时间旅行，但 旅行对他来说是一直以来的心之所向，这辆房车也可以说是为他未来一边旅行一边卖咖啡的生活埋下了伏笔。
@3Q桑公路咖啡
有一次团建工作，浩勋在敦煌带队徒步活动时认识了一位来自北京的学员，两个人在交流的过程当中他建议桑老师说： “你要干一件有主动收入的事”，“主动收入”这四个字让桑老师琢磨了许久，思来想去，桑老师觉得 那不如就做咖啡车吧。
@3Q桑公路咖啡
但其实浩勋 以前最大的愿望是开茶叶店，他是一个非常喜欢喝茶的人，对普洱茶、汝窑开片茶具都有很深的研究。放弃开茶叶店，是考虑到茶叶店需要有一个庞大的资金链，资金压力很大，尤其是做普洱茶，压制工艺要花费漫长的时间，经营成本也会更高。此外，茶不像咖啡那样，在原辅料、感官、理化、食品安全等方面有一个国际标准。浩勋觉得与其去重新培养一批客户人群，建立新的标准，那不如选择有界定的咖啡，会更方便，更快捷。
@3Q桑公路咖啡
下定决心要开咖啡店后，2022年5月，桑老师就前往杭州学习咖啡， 22天的时间，拿下了Q-Grader国际咖啡品质鉴定师资格证。在学习咖啡的过程中，桑老师非常乐在其中，因为在这之前的桑老师受到家庭教育的影响，生活一直都很循规蹈矩，而学习咖啡对他来说就像是在一点点打破这个状态。
@3Q桑公路咖啡
到了去年6月份，学成归来的浩勋就买了一台La marzocco“辣妈”咖啡机，这是一个很厉害的咖啡机品牌， 在家乡兰州率先开始运营咖啡车，虽然咖啡车的设备比不上实体店那么齐全， 但实体店能做出的咖啡，浩勋的这辆咖啡车都能呈现给大家。
浩勋嘴上一直说要 环游中国，但是也就是说说而已，并没有具体计划。
22年6月底，浩勋的咖啡师 朋友提议开上他的咖啡车去甘南玩，顺便试试看咖啡在其他地方卖得怎么样，也为环游中国计划打打基础。
但是出发后的第四天，当时兰州封城，回不去了 ，浩勋也就决定干脆不回去了，就这样才开启了他一边卖咖啡一边环游中国的计划。
@3Q桑公路咖啡
因为起初只是决定在甘南玩两天，也没有带换洗的衣服，藏地气候严寒，浩勋的朋友路过扎尕那，把自己的衣服都留给了他。
渐渐地，房车也从刚出发时的空荡荡，到现在已经满得快要塞不下东西了。
@3Q桑公路咖啡
第二站浩勋去到了银川，去银川只是因为在扎尕那卖咖啡的时候他的顾客是银川的，他就接受了大家的建议。在银川的时候，浩勋主要是在贺兰山山口卖咖啡，有很多摩托车骑友车开到山口时，会买上一杯咖啡，顺便吹吹凉风。
浩勋没有完整的环游中国的安排，常规操作应该是临近的城市一个一个抵达，但是浩勋后来决定离开银川直接南下，在他的认知中觉得南方城市对咖啡的接受度更高，这一次，他直接从 银川去到了泉州。
在泉州卖了三四天咖啡后，因为教练工作的安排，于是乎又 赶往丽江带训。丽江的培训结束后，他 在大理的双廊古镇停留了一个月的时间。
@3Q桑公路咖啡
接着又去到了昆明、成都、甘孜、康定和上海。从上海离开后，浩勋一路向南，去到佛山、湛江，然后是海南岛，在海南岛一待就待了三个月，就连2023年的春节也是在海南岛上度过。
@3Q桑公路咖啡
今年 四月份浩勋离开了海南，开始北上，从湛江的日落银地到肇庆再到郴州，不过在这几个地方暂时没有卖咖啡了，只是单纯地旅游见见朋友， 再然后就来到了长沙，并通过朋友知道了长沙咖啡节的活动。
@3Q桑公路咖啡
这一路上， 桑老师去到了22个城市及地区，每到一个城市他都会拜访那些他觉得很有意思的咖啡馆，点上一杯美式和一杯特调，与咖啡师聊天，倾听他们对咖啡的理解和感悟。
同时， 每到一座城市，浩勋所感受到的生活状态、咖啡氛围文化都是不同的。比如说在成都，点单量最高的是生椰拿铁，而在上海，上海人喝咖啡只点两样——美式和拿铁，几乎不会点甜的。
@3Q桑公路咖啡
“3Q桑”的 “桑”是因为姓桑。
“3Q”有三层意思，“3Q”表示“thank you”，桑老师感恩路上遇见的每一个人，同时做每一杯咖啡时自己都会怀着感恩之心投入其中；
@3Q桑公路咖啡
“Q”表示Q-Grader国际咖啡品质鉴定师，这是一个咖啡行业的入场券，也 表示自己对于咖啡行业的致敬；
@3Q桑公路咖啡
“3Q”还表示3个Q， EQ、IQ、AQ，即情商、智商、挫商，桑老师认为不论是行走在路上还是在人生当中，我们都需要用这些 来不断地提升自己，完善自己。
这场一边卖咖啡一边旅行的计划刚开始时，桑老师听到别人对自己表达夸赞和羡慕时会感到很自豪和高兴。但随着时间的流逝，他去到了更多的地方，见到了更多像自己这样做着喜欢的事情的人，他发现 其实自己只是选择了这种生活方式而已 ，这种生活方式是他在尝试着去生活，这种生活方式是没有被定义的，是打破了生活的条条框框。
@3Q桑公路咖啡
它也不是传统意义上的旅行， 没有明确的行程，也没有具体的安排，更没有固定的方向和准确的目标，走到哪就是哪。有时候桑老师也会在走了很长的路，忙碌了一天卖了一天咖啡后觉得很累，会流泪，会想家，会思念自己的亲人，但这对桑老师来说就是生活，是他的生活节奏。
@3Q桑公路咖啡
今年桑老师想去新疆走一下独库公路，未来想做咖啡培训，培养更多有高标准的咖啡师，之后再怎么走，走去哪，他自己也不知道，但他会始终怀着一颗“永远年轻，永远热泪盈眶，永远热爱生活”的心。
而公路咖啡和桑浩勋，会一直在路上。
一个人一辆车一杯咖啡
3Q桑公路咖啡代表着
无畏与自由
更是平淡的生活
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编辑：李越（实习）、徐方圣 ｜ 编审：王琦、陈诚、谭维
图片：3Q桑公路咖啡