世界最大骆驼市场，上万骆驼被交易宰杀，游客蜂拥吃烤全骆驼
提起世界上有名气的骆驼市场，主要有两处：一处位于沙特首都利雅得，一处位于印度拉贾斯坦邦的布什格尔镇。两个市场都号称世界最大，但各有侧重，各有千秋。沙特的骆驼市场常年交易，类似于我们农村的大集。印度的骆驼市场每年交易一次，类似于我们的年度车展。从不同角度分析，它们均有成为世界第一的资本。今天，我们要说的是印度的骆驼市场。
印度人非常残忍，什么动物都吃。特别是在布什格尔，这是一个位于沙漠中的城市，在汽车开进这里之前，骆驼是唯一的大型交通和运输工具，是人们的好朋友。但是，骆驼的最后结局很凄惨，会被人们吃掉。很多农村人家和骆驼相依为命一辈子，不舍得吃掉自家老去的骆驼，就带到集市上卖掉，被其他陌生人吃掉。
其次是配料及流程。除了外表常规的腌制之外，烤制讲究由内而外香气四溢，取剥皮咸鸭蛋一个，放入腌制的鹌鹑腹中，鹌鹑放入腌制的公鸡腹中，公鸡放入腌制的全羊腹中，全羊放入骆驼腹中，就像俄罗斯的套娃娃，一层层包起来。然后骆驼在特质的吊炉上烧烤。
吃的时候也是有讲究的，骆驼肉很少脂肪，因为脂肪都在驼峰里面，所以不用担心长胖，但要配以各种调味品，否则有些柴，特别是要喝骆驼奶，这有助于消化。据说，由于环境恶劣，母骆驼在哺育小骆驼的时候，分泌了大量有助于消化的氨基酸。而骆驼不知道的是，人类却用来消化它们的肉体了。
骆驼的寿命大约为40岁，6岁左右就成熟了，每次怀孕周期大概为390天左右，每次只能生一个小骆驼。只有壮年的骆驼才能更好的为人类载货，加上骆驼越老肉越不容易煮烂，因此很多骆驼在30岁以前就会被淘汰，被卖掉后，等待它们的命运就是被宰杀、吃掉。
布什格尔虽然仅仅是一座规模不大的城市，但在印度历史上鼎鼎大名，是最悠久的古城之一。梵天印度教三大神之一，世界上为数不多的几座梵天神庙之一，就在这里。这里的交通比较便利，坐飞机到德里，然后换乘印度很有名气的火车，就能到达阿杰梅尔市，再换乘汽车，一个多小时就能到布什格尔。
