最近来我国旅游的“游客”络绎不绝,而这些外国游客的目标也不尽相同。有的是在这个文明古国中发现的历史痕迹,有的则是来到我国的传统美食。

其中有大量的芬兰游客。谁能想到,他们“闯荡我国”的目的不是游山玩水,也不是体验风土人情。
而且找酒的目标也很明确,不是黄酒,是白酒。芬兰并不是一个缺乏葡萄酒产业的地方。芬兰威士忌可以说是“天下第一”,为什么我们还对中国白酒痴迷不已?
1、白酒越来越国际化,知名度越来越高

与洋酒、红酒相比,过去白酒的发展相对封闭。虽然在国内宣传不错,但在国际上却有点“害羞”。
随着汾酒、茅台、五粮液等名酒慢慢走出国门,白酒的知名度也开始走高。这引起了很多外国友人的关注,芬兰人就是其中之一,而且当地酿造的威士忌酒精度数比较高,可以接受高度烈酒,白酒的口感也比较温和。

为什么白酒虽然是烈度酒,但味道却比较淡?
①白酒酿造后,贮存数年:在长期贮存过程中,醛类物质会逐渐逸出,因此口感会由辛辣逐渐变为温和醇厚,五味和谐。
②白酒酿造完成后需要进行多轮混合:白酒并不是酿造后就可以马上放出来,而是通过多轮增加风味的丰富度,塑造白酒口感的多样性,典型的酒混合,一些名酒还要经过几十轮勾兑。

2、白酒具有很强的“社会属性”,成为酒桌上的一张名片
白酒品牌概念形成时,产品定位比较明确,因此形成了一定的“社会属性”。另外,白酒的包装比较好。
既有新中式的优雅,又有我国特有的温文尔雅气息,因此已经是酒桌上的一张名片。

白酒能走出去,得到世界的认可,真是一件可喜可贺的事情。但说实话,很多芬兰红酒爱好者都无法“消化”名牌高端葡萄酒的价格。
这也与当地的“消费习惯”有关。当地的饮酒者一般去酒吧都是按杯买酒,而不是一次买一瓶,所以这样的价格让人买不起。好在酒质优价廉,有纯粮好酒可供选择,就像下面这两款。
第一名:风云酱爹(酱香型)这种酱味利口酒的来头可不小。它不仅采用与茅台相同的工艺酿造,而且产自仁怀茅台酒的核心产区。是茅台之父、原茅台董事长李兴发创办的酒厂。

1960年代,茅台酒的酒质遇到了酒质不稳定的问题。
这是因为当时的酿造工艺还不完善,酿造设备也比较落后。为克服困难,李兴发毅然决然地在茅台酒厂建立“实验酒厂”。
开挖新酒窖百余处,用茅台相同的设备和技艺,攻坚克难。
时隔4年,依靠新归纳的“酱酒三大典型”解决了这个问题。
90年代,儿子李长寿继承了父亲的酒庄,坚持传统工艺酿造,决定继续酿造纯粮茅台酒。

原料为单宁含量高的小红糯高粱,经12987工艺一年后精制而成。
在酒窖中又经过5年,终于达到了葡萄酒的品质。为了提高酒的质量,还混合了另一种12年的酒。
第二种:银丝酒(酱香型)
作为贵州“八老名酒”之一的习酒,无论是知名度还是品质都不容小觑,而这款银色习酒更是被当地不少酒友视为性价比超高的佳酿。

物美价廉,口感好,摒弃简单的瓶装包装。
这款酒也是在酱香型酒的核心产区酿造的。采用纯谷物固体发酵法酿造。原料只有水、高粱和小麦,包装酒的质量很高。酒质纯正无杂质,酱味清雅温和,整体风格挺拔悠长。