原标题：拌凉皮时，“这5种”料一样都不能少，不然凉皮不香不爽口！

随着社会的发展，每个地方都有很多外地人，美食也随着人的流动而随处可见，尤其是我们经常吃的小吃，比如烙饼、热干面、凉皮等，这些都是带有地方特色的小吃特征。听到这些名字，你就会想到凉皮这样的地方。很多人都知道，这是陕西的特色。凉皮和肉夹馍是绝配，不过现在很多地方都可以吃到，想吃地道的就在当地吃吧。

凉皮吃起来爽口、清香、可口。我记得去上学。当我在街上看到凉皮时，我一定会买一份，上火炒两块钱，后来上大学的时候演变成五块钱一个。这个价格太吓人了，但是还是有很多人喜欢吃。当我第一眼看到做凉皮的师傅时，我真的很想说，我能再多点吗？其实我们也可以自己在家做凉皮吃的开心。冷皮在外面一张张卖，单独卖。如果觉得外面的菜吃的不尽如人意，可以买来自己拌。它也非常实惠。也许很多人都做同样的事情，但它是混合出来的那种气味是怎么回事？因为我们在拌凉面的时候，用的调料太简单了，凉面上的配料太香了，但是这个配料是很讲究的。我们拌凉面的时候，一定要用到5种食材，不然凉面不香不爽口！

今天就来给大家分享一下冷皮混色的正确方法。首先，准备食材。你需要丁香、八角、陈皮、胡椒、五香粉、高良姜、干姜、白豆蔻、草、肉豆蔻、砂仁、孜然和胡椒。准备好后，将它们全部放入锅中，用小火翻炒，然后在碗中捣碎。碗中加入辣椒粉，这也是凉皮好吃的关键，然后加入香料、芝麻、糖和盐，拌匀后，锅中热油，将热油倒入放有辣椒的碗中，辣椒油将要熟了，香喷喷的。

然后我们把调料水烧开，把花椒丸、桂皮、八角、丁香和小茴香放入锅中，加入适量的水，慢火煮，碗里加少许盐，把这水从调料里倒进去拌好后用碗搅拌。凉皮就可以搅拌了。最后，将想要的凉皮切好放入锅中，放入小菜，淋上辣椒油和调味水，拌匀后吃起来非常鲜美爽口。所以想要搭配凉面，一定不能错过胡椒、肉桂、八角、丁香、孜然这5种香料。