哈尔滨旅游，不能错过这3种美食，本地才能吃到“正宗”的！
哈尔滨旅游，不能错过这3种美食，本地才能吃到“正宗”的！
作为一个地道的哈尔滨吃货，对于哈尔滨美食文化还是比较了解的，哈尔滨这是一座有着百年历史的老城，这里的老并不是中华文化的根源之老，而在于这里是中俄文化的古都，这里在一百年前，可是一座有着非常大影响力的城市，这里汇聚着中国人、犹太人、俄罗斯人以及其他的欧洲人，所以在哈尔滨建立的初期，这里的建筑文化也是很丰富的，能够看到各国的影子。
而美食文化作为历史文化的产物，与哈尔滨的历史有着有着很深的关系，以至于已经影响到了现代哈尔滨美食文化的特色。如今的哈尔滨美食，你能够在这里感受到世界各地的特色，以及哈尔滨独有的具有豪爽特性的古老饮食文化！
其实很多人觉得这杀猪菜不卫生、膻味大，其实这是由于大家可能还没吃习惯。这双城的杀猪菜在本地那可是非常火的。双城是哈尔滨的一个区，这里的杀猪菜超级有名，而随着它的不断发展，在哈尔滨也开了几家分店，分店虽然多，但是真正好吃的却没有几家。
所以如果你的朋友想带你吃双城的杀猪菜、或者你想吃这美味的杀猪菜，那一定要找好地方。这杀猪菜别看好像是很简单，但是对于味道的纯正要求还是很高的，像猪肉、猪血肠、酸菜能食材的选择，那必须是符合标准的。而如果真的想吃到正宗的话，最好是坐火车30分钟到双城区，这里有几家杀猪菜简直是远近闻名的，去晚了一定得排队！
东北的铁锅炖是大家都知道的，也是很多外地人来哈尔滨必须尝尝的美食。但是如今的铁锅炖质量是真的参差不起呀，以至于外地人对于东北的铁锅炖褒贬不一。
其实这铁锅炖里最纯正的要说这得莫利炖鱼。这道美食已经有近百年的历史了。在哈尔滨的郊区有个叫得莫利的村子，这里是得莫利炖鱼的发源地，如果喜欢吃的话，可以来尝尝哦，如果真的是能够打着“得莫利炖鱼”的旗号做的铁锅炖，一定是非常纯正的，这是在外地吃不到的。
对于小鸡炖蘑菇，很多人都会觉得这也太平常了，自己在家也能吃呀，像小鸡、蘑菇，这些食材超市就有卖的，这又是什么稀罕物呢？
其实正宗的小笨鸡炖蘑菇可是很有讲究的，一方面小笨鸡必须是东北农村的那种散养的小笨鸡，这种小笨鸡下的蛋都是很黄的，证明它是非常有营养的。这种小笨鸡本身是没有多大的，小鸡爪子都没多大，浑身的肉也不是很多，但是就是好吃；另一方面炖小鸡的蘑菇选材也是很有必要的，这种蘑菇最好是山上的野蘑菇，而经过晒干后形成的蘑菇干，将农村小笨鸡、山蘑菇干，并且用大铁锅炖，这样炖出来的整个小鸡炖蘑菇才叫香呢
在哈尔滨如果你想吃到正宗的小鸡炖蘑菇，其实最好的办法就是找到当地的朋友，让他带你去农村，坐在热炕头吃蘑菇，那才叫爽呢。东北人对于朋友，只要认定你了，那就会全心全意对你的，这过年来亲戚才能吃的小鸡炖蘑菇，绝对能让你吃到纯正的。
