夜游专家刘兵：特色美食小吃，是文旅项目打造网红爆品的突破点_旅游攻略

夜游专家刘兵：特色美食小吃，是文旅项目打造网红爆品的突破点

滕州融媒

2023-06-05 20:02:48

近日，淄博烧烤以“烤炉+小饼+酱料”三件套“灵魂吃法”火爆出圈，连带淄博这座城市也成为热议榜、热搜榜常驻“嘉宾”。其实，“美食”这一元素早已经成为人们游玩打卡的引爆点，追随美食去旅行，是当代年轻人的重要出游方式。

从长沙文和友等主题餐厅，到各地景区的文创雪糕，再到竹筒奶茶、生椰拿铁等网红饮品，众多美食纷纷“申请出战”，屡屡出圈。作为国内夜游文旅专家、文旅集团国艺中联董事长，刘兵表示：“特色小吃、土特产、餐饮，代表着一方风土人情、生活习俗和饮食文化，是人们体验当地生活、感受当地文化的一个重要方式。”

夜市小吃街上的烟火气，在这条文旅街区上格外浓郁，在筠连县的南丝绸之路不夜城街区，当地风味的美食小吃十里飘香，吸引了很多人来“先吃为敬”。街区汇聚了筠连各具特色的风味小吃，比如来到当地招牌美食筠连水粉、特色燃面、筠连早茶、风干黄牛肉、苦丁茶等等，让外地游客充分感受筠连独特的饮食习俗，品尝“舌尖上的筠连”。

同时，街区还有网罗了一大批网红小吃、中华名食和品牌饮品店，如小酥肉、棒棒鸡、章鱼烧、火锅杯、旋风薯塔、烤脑花、鲜花饼、围炉锅盔等等，不胜枚举。“品尝美食小吃，是人们获得体验感，对一个项目的印象与感受，在心底进行评分的重要来源，人们的味蕾满足了，体验感也就有了。”刘兵谈到。他认为，要想做好“吃”的文章，不光要有好吃的，也要让人吃的好，优质的服务也要同步做到位，营造良好的就餐环境、就餐服务。

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