原标题：去扬州没去这诗画之中百年老店，旅游体验上，终将会少了一点味道

在扬州，冶春茶社是扬州早茶代表，舌尖上扬州不可错过的地方。扬州早茶最著名的是“三春”，富春、冶春、共和春，最年轻的共和春也有八十多年的历史，富春和冶春更是百年老店，都说富春的包子，冶春的细点，共和春的饺面，各有所长。冶春意为陶冶春色，始于明末，清代扬州八大名园之一，1877年迁建于现址。

人气火爆，我们没订上早茶。只能晚上来吃正餐，点上茶点。话说夜色中的冶春，别有一番风味。个人比较喜欢下面几道。

冶春蒸饺：面皮大而薄，馅料鲜嫩，汁水丰富，外形犹如一轮弯月，又称月牙蒸饺。这是已将早茶融入骨髓的老饕，最具眼力的选择。

松籽烧卖：带着松籽香，与糯米完美融合，口感层次丰富。松籽独特的香气和油脂给糯米烧卖增色不少，不过总的来说还是比较油润，需要配口清茶。扬州常喝的是“绿杨春”。

大煮干丝：淮扬传统名菜，刀工精细，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

扬州盐水鹅：淮扬菜名菜，十分入味，咸鲜可口，肥而不腻，吃完齿颊留香。

清炒虾仁：晶莹剔透，滑嫩清新且美味。不少人喜欢舀一勺虾仁搭配醋吃，我喜欢吃原味的。

主玖味：九种凉菜，风味独特，我很喜欢里面的肴肉和枣。冶春的肴肉口感酥烂，卤味香浓，咸淡恰好，肥瘦相间还夹着半透明的皮冻，吃的时候要佐一点姜丝，再配上镇江香醋，完美！

晚餐除了细点，还能点到平常酒楼餐厅常见的菜色，比如：白灼子、葱爆羊肉、水煮什锦等。

我个人比较喜欢这道鲜椒蒸鲢鱼头，没有腥味，在鲜椒的刺激下食欲大增，鱼肉鲜美。

肉类我会推荐脆皮乳鸽，外脆里嫩、色泽红亮、入味透骨，色香味俱全。都说烟花三月下扬州，其实扬州舌尖上的“春”随时可品，只是早茶需趁早，生活慢滋味。