最贫穷的非洲国家的居民如何获取食物？捕鼠帮助其养家糊口
在莫桑比克，人们几乎吃遍了所有可捕捉到并能够美味烹制的东西：甲虫、白蚁、蛇和鳄鱼。莫桑比克人独特的烹饪喜好可以解释为这个非洲国家多年来一直在全球人均收入排名中名列倒数。尽管沿海地区的居民通过捕鱼为生，但大草原地区的居民必须通过其他方式解决食品问题。
最近，捕捉田野老鼠和老鼠成为流行的做法。猎人们自己吃掉一部分猎物，并在路边以烹饪好的形式出售剩余部分。摄影师弗拉德·索欣参观了莫桑比克的特特省的马丹巴村，并亲眼目睹了当地快餐的生产链。
根据世界银行的数据，莫桑比克是全球收入水平最低的国家之一。该国的人均国民总收入（GNI）为490美元，在这一排名中仅次于索马里、布隆迪和马拉维。莫桑比克拥有广阔的土地、资源和天然气开采场，并且地理位置具有战略优势，但它仍处于这种不受欢迎的位置。莫桑比克与其接壤的六个国家中有四个国家无海岸线，因此它们依赖其过境区域和通往海岸的道路。
由于多年的权力斗争，该国的经济状况一直很糟糕。莫桑比克在1975年获得独立，但只有在1992年内战结束后才开始出现一些经济进展。值得注意的是，现在已经成为两个主要政治势力之间斗争的结果，即左派莫桑比克解放阵线（FRELIMO）和右派莫桑比克民族抵抗运动（RENAMO）。2019年，他们甚至达成了和平协议，但激进分子并不愿放下武器，这场斗争仍在持续。此外，该国还在富有天然气的卡博-德尔加多省与伊斯兰激进分子作战。所有这些因素对莫桑比克的经济发展产生了影响，加上新冠病毒 COVID-19 的大流行。
在1996年至1997年间，莫桑比克贫困人口约为1200万人，占人口的近70%。20年后的2015年，这一比例减少到46%。然而，在实际情况中，该国的人口增长了两倍多，因此生活在贫困中的人数基本持平。此外，由于投资减少和政府隐性债务的发现，到2019年，贫困人口数量因自然灾害和战争行动而大幅增加。在这种情况下，远离海岸的村庄居民不得不想出生存方法。他们捕捉田野老鼠和老鼠来解决食物问题：他们吃掉这些动物并在路边以烹饪好的形式出售。
通常，孩子们负责贩卖老鼠，而成年人则负责捕捉老鼠并加工烹饪。老鼠猎手每天早上都会出去寻找新鲜的猎物。
"抓老鼠很容易，" 24岁的猎人奥克塔维奥·弗朗西斯库·索巴说道。"首先，我们在田野里找到洞穴，然后开始挖掘，直到找到洞穴的居民。我们中的某人找到了备用出口并在那里守候。当老鼠从其中一个出口出现时，我们立即抓住它。"
捕捉老鼠时伴有歌唱和跳舞。一个人挖掘，另一个人唱歌和跳舞，用力踩踏脚步。这样做是为了吓唬老鼠，迫使它们从洞穴中逃出来。
这种业务帮助莫桑比克人养活自己的家庭，但给环境带来了巨大的破坏，有时甚至导致人员伤亡。问题在于，捕鼠人通常点燃干草以驱赶老鼠离开洞穴。在炎热的月份，火势迅速蔓延到干草上，可能导致悲剧性的后果，甚至蔓延到人们的住所并在几分钟内将其摧毁。
根据莫桑比克环境保护组织的数据，2008年约有60起火灾摧毁了200多个住所，导致15人丧生。多年来，这类火灾数量没有减少，相反，由于异常高温的缘故，它们变得司空见惯。然而，对于莫桑比克居民来说，这样的统计数据并不足以引起担忧。对许多人来说，老鼠是他们唯一能负担得起的肉类。
在出售老鼠之前，它们经过特殊处理。内脏被取出，尾巴被切断，但不剥去老鼠的皮：人们认为皮毛能使菜肴更加美味。
在处理老鼠后，通常会加入香料和蔬菜，例如番茄，进行炖煮。然后将它们串在竹签上，在明火上轻轻烤熟，形成外皮。然后将产品提供给买家。
每根木烤签上放置6-8只老鼠。这样一串烤串售价为10莫桑比克梅蒂卡尔。通常，每天每个老鼠猎手能卖出10根烤串，获得100梅蒂卡尔的收入。
无法在一天内销售的所有产品都由老鼠猎手自己食用。接近晚上，当道路上的交通减少时，当地居民会将剩下的所有产品与蔬菜和玉米粥一起吃完。