广东老师傅：豆腐和它煮一煮，最适合夏季，清爽不腻，一学就能会
来自广东的大厨：用它煮豆腐，最适合夏天，清爽不油腻，一学就会
嗨，小厨师又见面了！今天就来说说豆腐蛤蜊汤吧！时间过得越来越快，六月中旬就这样恍惚过去了，夏天就要来了，之后天气越来越热了！夏天天气炎热，不要忘记给身体补充水分，这样对身体好，否则很容易给身体造成负担！夏天补水的方法有很多，当然最靠谱，最简单的就是多喝汤，能够第一时间为身体提供水分。
夏天喝汤很特别，尤其是汤！广东是中国做汤最好的省份，他们做汤也很挑剔。我在广东旅游时，曾有一位大厨推荐过一道最适合夏季食用的汤品。这道汤是豆腐蛤蜊汤。贻贝汤喝起来清爽不油腻！夏天吃起来很清爽，而且做法也很简单，只要会煮豆腐和沙参，一学就会。下面大厨就把详细的烹饪方法分享给大家，有兴趣的可以稍后查看哦！
一、准备好所需材料：蛤蜊、豆腐、黄豆、油、盐、姜
第一步：先准备一个壳，把买回来的文蛤放在壳里，倒入适量的水，撒些盐，把文蛤用盐水泡一下，泡一个晚上左右，这样文蛤就可以了用土和沙子吃看起来更干净。泡黄豆时，将买来的黄豆放入锅中，倒入适量清水，将黄豆泡软，这样黄豆炖出来的汤更有营养。
第二步：将准备好的豆腐用清水冲洗干净。豆腐洗好后用刀切成小块，方便以后使用。将准备好的生姜用清水冲洗干净，生姜洗净后切成片。最后，用清水冲洗浸泡过的蛤蜊和黄豆。
第三步：然后就可以开始煲汤了。准备一个煮汤的锅，锅内倒入适量的水，然后将生姜和黄豆放入锅中，用大火烧开水，水开后转小火，至黄豆完全熟透.煮熟后，将蛤蜊放入锅中。
第四步：然后加入切好的豆腐块，再次用大火烧开水，水开后捞出浮沫，再煮8到10分钟！时间到了，撒上香油和盐调味，即可起锅。
这么简单的一道汤就做好了，你学会了吗？夏天天气比较暖和，这个时候应该多喝汤。此汤可补充体内水分不足，防病防暑。广东一位大厨曾说过，豆腐蛤蜊汤很适合夏天食用。汤汁清爽不油腻，有益健康。另外，这道汤的做法很简单，掌握了就掌握了！