南充美食推荐，具有浓厚的回民风味的特产，一起来看看！_旅游攻略

家常菜小日记

2023-05-27 07:31:03

张飞牛肉产于四川省阆中市，由于境内回民聚居，因此是具有浓厚的回民风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

顺庆羊肉粉是南充乃至川北名特小吃之一，历史悠久，制作精细。顺庆羊肉粉是由米粉（以大米制成的熟米粉）和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色（粉鲜、馅鲜、汤鲜），米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。

南部肥肠，指四川省南部县的肥肠。南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。

鳝鱼面是江南地区非常经典的汉族面食小吃。把鳝鱼洗净粘液，先对半再切小段，韭黄切小段。用3大匙爆炒鳝鱼，并加入所有调味料炒匀，然后放入意大利面同炒。最后放入韭黄，炒匀即可盛出。