河南农村这种面食吃起来发酸有怪味美女直播试吃被赞_旅游攻略

河南农村这种面食吃起来发酸有怪味美女直播试吃被赞

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2023-05-23 06:31:23

浆面条：是河南洛阳、汝州、新郑等地一道传统的民间小吃，浆面条又称：酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。

做浆面条时，把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入调料。浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。

洛阳人、汝州人对浆面条可谓是十分喜爱，哪怕是在某个偏僻的乡村集市上，还是酒店内，甚至是街边小吃摊上都能觅其芳踪，然后大快朵颐。

很多外地的人来到汝州，最想尝试的也是浆面条，美女主播们甚至会亲自尝上一尝，但是很多人尝过后却纷纷表示非常好吃，并没有想象中的怪味道，看着美女主播的吃相，并不停的对隔屏的粉丝连声赞叹。

说起这浆面条它还有一个典故，据传在明朝正德年间，一个姓史的人开了个饭店，生意很兴隆。有一年小麦欠收，豌豆丰收，饭店天天卖豌豆面饭，一时生意萧条。一天，京城一位钦差路过此处吃饭，店主因无上等米菜下锅急得团团转。当他看到盆里磨碎的豌豆和桌上的面条时，急中生智，用椒叶、藿香等作作料，用豌豆浆作汤下入面条，该大臣吃后十分满意。此后店主便新增了浆面条这一食谱，从此，这浆面条便成了河南的一道名吃。

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