在斯洛文尼亚，中餐馆老板娘芳姐，邀请我品尝熊掌和野生羚羊肉
全球之旅｜我在斯洛文尼亚——卢布尔雅那
大家好，我是申典启，一个实地走访世界各地，关注全球华人的旅行者。
今天我拜访的是来斯洛文尼亚20年的华人芳姐。
1，拜访华人芳姐
芳姐是我的微博读者小丁介绍的，小丁是一个外派常驻斯洛文尼亚的华为员工，现在被派到了立陶宛。
芳姐是浙江衢州人，丈夫是浙江丽水人，他的丈夫20多年前先到了斯洛文尼亚做厨师。芳姐后来也随着丈夫来到了斯洛文尼亚。
他们在疫情前有一个更大的餐厅，那家餐厅大概可以容纳400人，原本生意很好，但是房东破产了，就被迫关掉了这家店。
那家餐厅起初也是作为华为的食堂，所以小丁和芳姐非常熟悉，好几年的交情了，所以小丁推荐说我是环球旅行博主，芳姐就很重视。
2，白天鹅中餐馆
现在这家餐厅叫“白天鹅中餐厅”，就在首都市中心。
他们店里一个服务员，斯洛文尼亚姑娘，中文名——白柔，她上大学三年级，学习中文，大概能日常沟通50%，点菜之类完全没问题，她说她计划前往中国，特别喜欢中文的声调和发音。
难以置信，我竟然在斯洛文尼亚可以吃到这么多野味，由于芳姐刚开始以为我是一个大团队出来，还准备给我做一个熊掌，后来得知我是一个人根本吃不完熊掌，给我换成了野生羚羊和鹿肉。
这是羚羊肉，非常鲜嫩，超级鲜，今年都忘不了这个味道。
什么感觉呢？是一种非常鲜嫩，又带有一点嚼劲儿的口感，肉很有弹性，唾液分泌咀嚼中，鲜味会不断的涌出来。
这是鹿肉，本来听说鹿肉很鲜，但是我吃的感觉没有第一道羚羊肉鲜。鹿肉的口感反而有点像牛肉，好吃，但是没有野生羚羊肉那么惊艳。
这是斯洛文尼亚本地的红酒，在斯洛文尼亚红酒也挺好的，但是毕竟这个国家就200万人，所以产量很小。
芳姐说，她朋友就很喜欢斯洛文尼亚红酒，但是产量实在太小，所以他就去各个酒庄去收，全部收过来积少成多……
我说，不是斯洛文尼亚红酒产量小，而是中国市场实在太大了。
我问芳姐，斯洛文尼亚红酒有啥特点？
她说，斯洛文尼亚红酒很适合配中餐，因为像意大利红酒味道就很重，会抢走中餐的味道，但是斯洛文尼亚红酒味道很清爽，不容易抢走中餐的味道，而且很爽口。
大家如果在欧洲逛腻了，可以开车到斯洛文尼亚的芳姐的中餐馆，这里长期有各种野味（合法、有证书、有检疫程序）……好多华人都喜欢到这家斯洛文尼亚最高规格的中餐馆吃饭。
3，为什么斯洛文尼亚可以吃熊掌？
昨天芳姐跟我说要用熊掌招待我的时候，我都被震惊了，因为我以为所谓的熊掌，应该是“素熊掌”，谁知道是真的熊掌……
芳姐说，这个只有在斯洛文尼亚可以吃到，因为这里的熊的数量是可控的，如果过多，政府部门就会颁发一些许可证给猎人俱乐部。
让猎人在可控的范围内猎杀野熊，猎到野熊后，不是马上就可以拿回来吃的。
首先需要送到检疫部门检查有没有病，然后在进行超低温全身杀菌，之后才能送到中餐馆的厨房，进行制作。
每一头熊送到中餐馆都会有一个证书，上面可以追溯源头，包括是哪个猎人猎杀的，整个流程去了哪家检疫中心，最后在哪里杀毒……全部可以查到……
今天跟芳姐访谈快结束的时候，我又被认出来了，同样来到她餐馆吃饭的一家四口，也是中国企业外派到斯洛文尼亚的领导，一家四口。
太太问我你是不是那个历史博主，我看到你了，她两个小孩中的其中一个也认出我了，说，哥哥我在某个平台上看到过你。
哈哈，又出圈了！