山东胶东大花饽饽_旅游攻略

历史奇闻说

2023-05-20 19:31:18

记忆中小时候一到快过年，家家户户大人们就开始忙活做各种蒸的，炸的各种吃的，那时候特别喜欢看着姥姥，妈妈做各种面食，也会揪一小块面团让我独自到一边去玩儿，如今也为人父母，开始为儿子做各种面食，让新年氛围更加浓厚。。。

用料：普通面粉300克、糖10克、酵母3克、水150克

将所有材料混合揉成三光：盆光，手光，面光

室温发酵至手指戳洞不塌陷不回缩即可

发酵好的面团进行排气，揉至面团切面细腻

发酵好的面团排气，留出少量用来调色面团，其它面团揉成光滑馒头形状

留出来的少量面团用色素或者果蔬粉调色，擀成薄片，用模具或者自己捏出花型

用水将花形粘贴馒头上面，醒发30分钟

醒发好后，大火烧开转中火25分钟，关火焖五分钟，开锅

出锅

花形依旧很立体

个头大是山东胶东半岛的特色，这个成品５１０克

装饰图案可以自己发挥

也可以不做装饰，直接蒸好

出锅后盖上印章，也很有年味哦