阿勒泰有什么好吃的美食呢？我们来看看_旅游攻略

阿勒泰有什么好吃的美食呢？我们来看看

苗往细雨

2023-05-18 11:34:08

“芋芋土鸡”是阿勒泰地区最北端哈巴河县的最具地方特色的风味小吃，其原料是当地农民自己饲养的“绿色鸡”，在加上独具匠心的做法，使的这道菜融入了极浓郁的新疆特色。所谓“芋芋”其一是指个头匀称、沙软香酥的当地特产洋芋(土豆)，其二是指用鸡蛋、精面经特殊加工而成的“拨芋子”。“肚装全羊”是哈萨克族传统美食。据说是牧民在游牧和搬迁中时，都会准备半个多月的食品，这“肚装全羊”就是其中的一道。因为羊肚子含有特殊的物质，将肉装进羊肚，进行三个多小时的水煮，肚内羊肉熟至恰到好处，肚子不会被煮得四分五裂。“肚装全羊”还有一种做法可谓世间罕见：将沙地挖掘一米多深，将新宰杀的羊肉装入肚内，放进沙坑，填埋，最后再沙坑上方烧柴，直至将沙坑里羊肉烤熟，这样一个过程大约需要八个小时左右。使用这两种方法做出来的羊肉，保存了羊肉的美味，又可存放半个月左右，无论是加热食用，还是凉着食用，都非常适宜。

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