原标题：广东无糖空间科普：吃碳水化合物食物会胖吗？

为什么现在很多人都在减肥？广东无糖空间科普因为胖着胖着血脂就高了，胖着胖着血管就堵了，一胖生百病，一胖毁所有。而减肥的困惑是明明吃得不多，但减肥不见效，体重要么稳如泰山，要么瘦了又复胖，特别容易反弹，问题究竟出在哪儿？本期，广东无糖空间给大家科普吃碳水化合物食物会胖吗？

广东无糖空间科普很多人在减肥期间发现自己吃了碳水化合物食物后，体重会明显增加；当严格控制碳水化合物的摄入标准后，体重又开始往下降，重新回到减重模式。

吃碳水化合物食物会胖吗？答案是会的！广东无糖空间科普减肥期间摄入碳水化合物的过程不是身体脂肪的增加，而是体内水分的潴留。一部分“水”是因为肠道内碳水化合物食物残渣的吸水作用，会导致体重的增加。新西兰有学者做过这方面的研究，认为在身体出现“胰岛素抵抗“的前提下，1克的葡萄糖可以“锁住”4克的水。而且这部分人的大便会回到“稀溏并量大”的“脾虚”状态。

另一部分的“水”潴留在我们组织间隙内，形成组织间隙的“水肿”。广东无糖空间科普碳水化合物食物经过消化道的淀粉酶分解为葡萄糖，多余的糖分会在身体内分流，部分糖进入到组织间隙，这些糖吸水就形成了组织间隙的“水肿”。中医的“脾虚”、“湿症”中多数与组织间隙水肿有关。由于组织间隙水肿，所以会出现周身无力、不愿活动等一系列症状。

广东无糖空间科普目前认为“胰岛素抵抗”是造成单纯性肥胖的重要原因，在单纯性肥胖人群中，几乎90%以上的人都存在胰岛素抵抗。因此，在摄入碳水化合物食物的减肥期间，减掉的重量不是全部来自脂肪，其中一大部分应该减掉的是“水分”。