【心游研学】浓浓西北味道：西北杏，那一口酸酸甜甜的爽～_旅游攻略

心游天下

2023-05-17 14:31:37

杏——本来是地地道道的华夏特产，如今可是遍植于中亚、东南亚及南欧和北非的部分地区。据说，18世纪西班牙教士将杏带到了美洲加利福尼亚南部。而西欧的杏则是通过中国古代的丝绸之路传播过去的。

杏树寿命比较长，华北、西北各地常见百年以上大树，产量仍很高，经济寿命很长，在40～50年间。

杏果还有很好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

每年清明时，杏花盛开，“沾衣欲似杏花雨，吹面不寒杨柳风”。自从晚唐的杜牧之将酒叠印到纷霏的细雨与清明时节的杏花之后，杏花便成为酒的代称而包蕴了一种美妙的意味。

顶花的杏子，这个时候还不能吃，涩。

西北四月份风多，风一刮，杏子就开始掉果，掉下来的都是营养吸收不好的果，是一种自然梳果的过程。这个时候的杏子，却是孕妇的最爱，酸掉牙！

每一天，树上的果子都会有变化。

六月，一些早熟的品种已经开始变颜色，晒了太阳的果子已经变黄了，有些品种已经红了，这个时候的杏子，已经可以吃了，但还不是最好吃的时候。

6月中下旬，开始摘杏子了。

甘肃杏子大面积种植的并不多，都是在自己家门口种上一两颗自己吃，深加工比例不高，其他地方有大面积种植的主要以加工产品杏浆、杏干、冷冻杏丁和罐头为主。

吃不完的杏子，就晒成杏干或者杏皮，夏天，在甘肃，最好的避暑饮料就是杏皮水。

杏仁也是好东西，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

杏无疑是大自然给人类的盛惠。