【中华美食工匠】张培兴中国烹饪大师川菜名厨_旅游攻略

【中华美食工匠】张培兴中国烹饪大师川菜名厨

东方美食工匠

2023-05-16 15:32:16

张培兴，男，1982年出生，四川广汉人，中国烹饪大师，中式烹调师技师，现任上海市川流不息餐饮连锁企业（直营店九家，加盟店六家）副总经理、行政总厨。

从厨25年，擅长川菜、江湖菜、川味冷菜。受到资深级注册中国烹饪大师、川菜大师、国际烹饪大师、首席技师朱万成大师的指导，专业技术水平显著提升。期间出品了很多热卖菜品和私房菜品如米椒小公鸡、馋嘴牛蛙、口味龙虾、蟹，特色菜品金汤鱼、酸菜鱼、沸腾鱼、豆汤鱼、鲜花椒鱼、酸汤肥牛、脆皮猪手、辣子鸡、芋儿烧鸡爪、干锅牛蛙等火爆至今，并实现轮流出新策略。多次参加各级烹饪大赛，荣获个人金牌、金牌菜、奖杯证书等各类奖项和荣誉称号，并评为“中国烹饪大师”称号。严格执行厨房各部门职责与6T厨房操作规范，实时监测厨房操作规范，带领团队为企业争得了上海市“绿色餐厅”荣誉称号。2023年入选《中华美食工匠》第三卷。

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编辑：常思为

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